一道清脆爽口不變色的莴筍絲-tft每日頭條

一道清脆爽口不變色的莴筍絲

美食更新时间:2025-02-24 23:27:22

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（一周減脂不重樣）1

最近的氣溫真的有點高啊，平時無肉不歡的胃口也變得食欲不振起來，這個時候需要一盤開胃爽口的涼拌菜，一口下去整個人都精神起來了。

By 肥叔廚房

用料

莴筍 1根
小米椒 2個
蒜瓣 3~4個
生抽 1大勺
香醋 1大勺
香油 1中勺

做法步驟

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（一周減脂不重樣）2

1、食材準備如圖所示，因為莴筍損耗很大，要做大份的請數量加倍哦！

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（一周減脂不重樣）3

2、莴筍去除老皮，切絲。

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（一周減脂不重樣）4

3、放入碗中加入少許鹽抓勻腌制10分鐘左右，殺去莴筍中的水分，讓莴筍更加清脆爽口。

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（一周減脂不重樣）5

4、腌漬期間，将蒜瓣拍碎切末，小米椒切小圈備用。

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（一周減脂不重樣）6

5、将腌漬好的莴筍絲沖洗漂淨，撈出攥幹水分。

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（一周減脂不重樣）7

6、放入碗中，加入蒜末，小米椒，生抽，香醋，香油，攪拌均勻即可。

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（一周減脂不重樣）8

7、綠油油的莴筍酸辣開胃，清脆爽口，清涼美味。

小貼士

1、可以在拌料前先放入冰箱冷藏冰鎮1個小時，吃之前再拌，冰涼沁人心脾。

莴筍的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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