有時候在外面飯店吃多了，總是想吃一點擁有家常味的美食。所以今天就跟大家分享一個用芸豆和豬肉搭配起來的美食，芸豆豬肉餡包子，外皮松軟，餡料入味，又白又好看，看着就非常有食欲。那麼接下來就帶大家一起去看一下這道芸豆豬肉餡包子是怎麼做的吧。

【芸豆豬肉餡包子】

【制作食材】芸豆，豬肉，面粉，酵母粉，味極鮮，小蔥，生姜，料酒，花生油

【制作步驟】

1、首先準備一大把芸豆，一大塊豬肉，三到五百克面粉，3~5克酵母粉，适量的味極鮮，小蔥，生姜，料酒，花生油。這些咱們提到的食材和調味料都給它準備齊全了之後就開始做這個外皮松軟，餡料入味的芸豆豬肉餡包子。

2、在做任何面食之前，第1步都是要和面，接下來咱們就開始和面，将咱們準備好的面粉放到一個大盆中，然後加入3~5克酵母粉，将面粉和酵母粉攪拌均勻，讓它們充分混合在一起，這樣和出面來之後混合的更加均勻。

3、然後咱們和面，和面的時候可以用溫水，可以用涼水，但一定要注意，要邊倒邊攪拌，将面粉攪拌到沒有幹面粉的時候就可以了。咱們這次和面要活得稍微稀一點。和好之後咱們先把它放到大盆中，也不用揉直接蓋上一個保鮮膜醒發一段時間，現在是夏天，溫度比較高，發酵兩個小時就夠了。

4、将我們準備好的芸豆，先把兩頭給它掰掉，再把中間老絲給它去掉。然後放到清水中清洗2~3遍給它清洗幹淨，清洗幹淨之後用刀切碎，要盡量切得碎一點，切好之後放到一個大盤中。準備好的豬肉給它清洗幹淨，清洗幹淨之後也是切成肉末，不用剁的很細。全部切好之後，咱們都把它放到一個大盤待用。

5、下面咱給餡料調味，先向豬肉末中加入适量的味極鮮，食用鹽，蔥花，生姜末，料酒将它們攪拌均勻，腌制入味，然後在豆角裡面加入适量的花生油攪拌均勻，這樣蒸熟的豆角是不會發黑，變色的。餡料調好之後，咱們就開始做包子皮。

6、發酵好的面團裡面全是蜂窩狀的結構，将面團取出來，把裡面的氣泡全部揉出來，然後切成小劑子，記得要稍微的小一點，然後擀成薄一點的餃子皮，擀好之後包上咱們調好的餡料，用我們自己喜歡的包包子的手法收口，收好口之後放到蒸屜上二次醒發。千萬不要直接就開始蒸，二次醒發出來的包子宣軟，不回縮。二次醒發好之後，咱們用大火将包子蒸25分鐘，關火焖三分鐘就可以取出來了，一道非常好吃的芸豆豬肉餡包子就這樣做好了。

【小貼士】

1、準備的豬肉最好是帶有肥肉的五花肉，但肥肉不要太多。純瘦肉或者肥肉太多的豬肉包出來的包子是不好吃的。

2、先把調料加到豬肉裡面腌制入味，然後把食用油加到芸豆碎中，這樣可以讓芸豆蒸出來不發黑不變色。

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