不管是孩子還是大人,愛吃這道咖喱牛肉的不在少數,飯店裡的好吃,但價格很貴,一點都不劃算。
今天呢,想把這道咖喱牛肉的詳細做法分享給大家,愛吃的朋友可以跟着學一下,做法簡單,出鍋牛肉軟爛,咖喱味濃,拌米飯吃特别香。
咖喱牛肉的做法:
買回來的新鮮牛肉按照紋路切成塊,放在幹淨的大碗裡,倒入适量的清水,揉搓浸泡15分鐘,泡出血水,減少腥味髒東西,最後用清水沖洗幹淨。
鍋内添冷水,把牛肉倒入鍋内,滴入适量的料酒,大火加熱燒開,直到煮出浮沫,撈出牛肉用水沖洗幹淨控水備用。
土豆削掉外皮洗幹淨切成塊,胡蘿蔔洗幹淨切成塊,洋蔥剝皮洗幹淨切成小塊,大蔥剝皮切段,生姜去皮切片。
準備幹淨的炖鍋,倒入牛肉、蔥段、姜片、八角、花椒,倒入多一點的清水,大火加熱燒開,繼續炖煮2-3個小時,撒入适量的食鹽。
繼續炖煮10分鐘,等到牛肉變熟,就關火。起鍋熱油,油熱後倒入洋蔥炒出香味,然後倒入土豆和胡蘿蔔炒勻。
飄出香味以後,倒入煮熟的牛肉和湯汁,燒開後倒入适量的牛奶、食鹽、咖喱塊,再次加熱,直到咖喱融化,并且湯汁變得濃稠就可以盛出食用了。
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