1喂養方法不一樣
黑豬肉比白豬肉好吃這個大家都知道的,尤其是黔香豬肉,更是味美,不需要特别的去除腥味也沒有異味,成色也很好看,這就是飼養的方式不同了。黔香豬一般是用豬菜、紅薯等農作物來喂養,吃的都是天地的精華。絕不食用人工飼料。而白豬一般都是通過飼料的催長,肉質自然沒有生态養殖的黔香豬好。
2生長期緩慢
我國已有近五千年的黑豬馴養曆史,以黔香豬為例,它主要表現在毛色黑亮、體形精巧、反應靈敏、抗病繁殖力強、冬季較耐寒。但黑豬生長速度較慢,黔香豬一般都要飼養八個月以上,因此,經過長時間精心飼養的黔香豬,味道自然是普通白豬無法比。
3蛋白質,氨基酸,微量元素含量
黔香豬蛋白質、氨基酸、微量元素含量均遠高于市面上銷售的普通豬肉,膽固醇含量僅為普通豬肉的1/6。肉的色澤鮮紅,大理石花紋明顯且分布均勻,肌肉中脂肪含量僅占7.56%左右,所謂肉嫩多汁,吃起來更是香醇可口,肉質比市場上其它豬肉好得多。
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