tft每日頭條

 > 健康

 > 鮮的黃花菜為什麼不能吃

鮮的黃花菜為什麼不能吃

健康 更新时间:2024-07-29 07:16:12

陽光暖暖的五月,正是衆花争先奪豔的季節,空氣中時刻彌漫着淡淡的花香。細細嗅來,在初夏的千嬌百媚中,有一股淡雅之香,沁人心脾。它,就是不驚豔、不華麗,卻溫婉如玉、清新自然的萱草;它,有一個很有意境的名字——忘憂草;它,還有一個通俗易懂的名字——黃花菜!黃花菜亦稱萱草,屬百合科。萱草除了供人欣賞,讓人忘卻憂愁之外,還有很重要的藥用價值,黃花菜菜條豐潤,色澤金黃,質地筋脆,營養豐富,味道鮮美,而且獨具七蕊。

鮮的黃花菜為什麼不能吃(為啥說黃花菜都涼了)1

黃花菜是很常見的食物之一,黃花菜的味道鮮美清香,深受人們的喜受。形體針長、花瓣肥厚、色澤金黃、香味濃郁、食之清香、鮮嫩、營養價值高,配以葷菜香而不膩,被視為餐桌上的珍品美食。有些人在生活中會将黃花菜清炒或者做湯,味道和營養是非常好的。

黃花菜吃起來味道甜美,但是制作過程可并不簡單。剛被人采摘的黃花菜,内部含有大量秋水仙堿。秋水仙堿一旦進入人體消化系統内,在環境作用下,就有可能轉變為二秋水仙堿。這種物質具有毒性,可以對人體腸胃和呼吸系統造成危害,導緻一系列不良症狀發生。因此,黃花菜一般必須經過烘幹處理後,才能對外銷售。

鮮的黃花菜為什麼不能吃(為啥說黃花菜都涼了)2

過去人們都采用“硫幹黃花菜”的方案。這種傳統的方法,使用了過量的亞硝酸鹽,會導緻黃花菜中的二氧化硫含量超标,影響人體的健康。由于這種方法帶來了不良後果,如今這樣的烘幹技術已經逐漸被淘汰。另一種是自然曬幹,一般黃花菜采收期正值陰雨高溫季節,如隻用自然曬幹,就會有很多黃花菜因為天氣原因沒有及時烘幹,造成品質下降,甚至會發生黴變,造成很大的經濟損失。目前比較常見的烘幹設備,是使用空氣能熱泵烘幹。解決了種植戶在露天晾曬和陰雨天造成無法晾曬形成的黴變問題,減少環境對黃花菜的污染,提高黃花菜幹品的質量。同時提高了成品黃花菜的出品率。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关健康资讯推荐

热门健康资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved