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苦瓜脆炒豬耳材料:鹵豬耳适量、苦瓜兩小條、番茄一個、蒜頭和生姜适量。
苦瓜切片用鹽水漬一下去苦味。
番茄塊切條、蒜頭和生姜切小片。
熱鍋溫油爆香花椒、生姜和蒜頭。
把豬耳煸出油,再加一勺豆辣醬炒開。
加入苦瓜。
快速煸炒至苦瓜斷生。
加入番茄條。
炒開調入适量的鹽、十三香、雞粉即可。
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