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菠菜怎麼涼拌好吃又簡單

美食更新时间:2024-08-07 02:07:55

菠菜拌蚬子

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜經常用來燒湯，涼拌，單炒等，而我最愛的還是涼拌。生活在海邊，最常見的海鮮就是蚬子了，煮熟去殼的蚬子肉，搭配菠菜涼拌，簡單易作，味鮮爽口，非常完美的搭配喲。

菠菜怎麼涼拌好吃又簡單（菠菜這麼涼拌爽口又鮮美）1

食材:

菠菜1把，蚬子肉1包，有機醋2勺，生抽醬油3勺，海鹽适量，細砂糖2勺，蒜4瓣，小蔥1根，胡蘿蔔絲少許。

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做法：

1、菠菜摘洗幹淨。

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2、煮一鍋清水至完全沸騰。

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3、菠菜瀝水後放入沸水中，焯熟，撈出過涼水。

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4、焯好的菠菜捏去水分，用刀簡單攔兩刀，放入大涼拌盆中。

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5、蚬子肉沖洗幹淨瀝水。

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6、瀝水後的蚬子肉也一并放入盆内。

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7、兩勺有機醋，米醋、陳醋都可以，這個取決個人口味。

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8、再加入三勺生抽醬油，最好選擇味極鮮之類的醬油。

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9、最後撒上少許海鹽、細砂糖、蒜末、蔥花、胡蘿蔔絲，喜辣的小夥伴可再加點辣椒油。

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10、抓拌均勻即可。

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小貼士

這裡的蚬子肉是成品，可以自己買新鮮的蚬子回來煮熟去殼，但是切記蚬子不要煮太久，開口即可，煮太久的話就不嫩了。

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