2019年是豬年,過年當然要吃豬!豬的身上可是有很多寶貝的,豬身上不同部位的肉質口感都是不一樣的,做法也各有不同。今天我們就來分享一道紅燒豬尾巴,豬尾巴雖然不好看,其實是很滋補的,它和豬蹄一樣,也含有豐富的膠原蛋白,由于尾部的肌肉靈活,所以肥肉不膩,瘦肉不柴,比豬蹄口感更好吃。它具有補腰力、益骨髓的功效;在青少年男女發育過程中,可促進骨骼發育,中老年人經常食用,可以預防骨質疏松還能改善腰酸背痛。
紅燒豬尾巴這道菜全家都愛吃,貴點也值得。口感q彈,一點都不膩,特别好吃,現在就讓我們一起來看一看這紅燒豬尾巴的燒制方法吧。
紅燒豬尾巴
By 天台食堂
配料:
豬尾巴 适量、蔥 适量、青紅椒 适量、料酒 适量、香料 适量、精鹽 适量、白糖 适量
烹饪步驟:
1.豬尾巴切段
2.豬尾巴入鍋倒入蔥料酒焯水
3.鍋内倒入白糖炒糖色加适量溫水
4.倒入豬尾巴翻炒均勻
5.倒入香料加水焖煮15分鐘
6.倒入青紅椒加鹽調味出鍋
烹饪小貼士:
1、買豬尾時可請店家幫忙剁好,不然回家自已切有點辛苦哦。
2、買回的豬尾如有毛可在氽燙後撥除,煮過以後會很容易清理幹淨。
3、 如果喜歡豬尾巴入口即化的口感,可以多加點水,适當再延長炖煮時間。
4、豬尾巴雖然不好看,其實是很滋補的,它和豬蹄一樣,也含有豐富的膠原蛋白,由于尾部的肌肉靈活,所以肥肉不膩,瘦肉不柴,比豬蹄口感更好吃。它具有補腰力、益骨髓的功效
5、豬尾巴皮多膠質重,多用于燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法,大家吃過一次一定會愛上。
豬尾大家是不是很少吃呢?
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!