自制豆沙餡正宗做法-tft每日頭條

自制豆沙餡正宗做法

美食更新时间:2024-07-23 02:24:10

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）1

1.豆沙

一般我們說的豆沙是指紅豆沙，豆沙一般用來做甜點的餡料，比如豆沙月餅，豆沙包，豆沙湯圓，豆沙涼糕等。

大多數的時間，我們為了方便，都是去超市買豆沙，其實，豆沙完全可以在家裡自制的，做法簡單，而且還實惠。它的食材主要是紅豆沙和糖，紅豆沙具有健脾益胃的作用，深得很多人的喜愛。

那麼，豆沙是如何在家自制的呢？今天給大家分享詳細的做法和步驟，不需要什麼高深的技巧，隻要一看就會，比外面買的還好吃，衛生實惠又放心。

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）2

2.紅豆沙家庭自制方法

食材：紅豆（提前浸泡一個晚上）

第一步：浸泡好的紅豆，用清水再清洗一下清洗幹淨，然後瀝幹水分。浸泡好的紅豆，吸住了水分，胖乎乎的，這樣煮起來也容易熟。

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）3

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）4

把紅豆放入鍋中，加入适量的清水，再加入适合自己口味的冰糖或者白砂糖，增加豆沙的甜度，大火燒開，水開後轉小火煮1個小時，煮至紅豆軟爛的時候即可關火。

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）5

當然，為了節省時間和煤氣，我們可以把紅豆放到高壓鍋中，加水加冰糖或者白砂糖，壓30分鐘即可。

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）6

熬煮好的紅豆稍微放涼，然後把紅豆放入破壁機裡面，加入适量的水，時間打久一點，越細膩口感就越好。

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）7

由于破壁機打得很細膩，我們就不必要過篩了，

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）8

第二步：開始制作豆沙，最好是用不粘鍋制作，我們把打好的豆沙泥倒入不粘鍋中，

先大火把豆沙泥加熱，然後轉小火慢慢翻炒，這一步的目的是把豆沙泥裡面的水分慢慢熬煮幹，

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）9

在熬制的過程中，我們要勤勞的用勺子翻動，防止豆沙泥沉底糊鍋。熬煮至紅豆泥的水分變少，用勺子越攪越吃力的時候，我們加入一些植物油，

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）10

繼續小火翻炒，炒到豆沙泥比較濃稠的狀态後就可以了，

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）11

把它盛出放涼。

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）12

放涼後做成自己喜歡的形狀，口感甜美，一點也不比買的差，幹淨衛生又省錢。

自制豆沙餡正宗做法（豆沙餡正确自制方法）13

總結一下：

1.豆沙餡不是紅砂糖做做的，而是用紅豆和糖做成的，紅豆要提前浸泡一個晚上，如果不浸泡，熬制的時間會久一點。

2.制作紅豆沙的時候，要用勺子不停的攪拌，防止豆沙泥沉底糊鍋，這裡要用小火，而且要有耐心才可以。

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