這個春節有點特殊，除了喝酒聊天大聚會，還有冬奧會和女足陪伴（女足nb）。 當然也别忘了，還有1天就要情人節和元宵節連過啦~你的禮物準備好了麼？沒的話，現在看看囡姐的玫瑰花蒸餃，還來得及哦。 也許世界上有五千朵和你一模一樣的花，但隻有我為你做的玫瑰花蒸餃才是獨一無二的。生活既要有詩意和浪漫，又要有柴米油鹽煙火氣，為你愛的TA做一份儀式感滿滿的午(晚）餐吧，情人節快樂！

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鮮蝦 200克
• 餃子粉 200克
• 紅曲粉 4克
• 千島源純正茶油 10克
• 鹽 2克
• 雞精 1克
• 蛋清 1個
• 料酒 1勺
• 清水 适量

做法步驟

1、準備食材。

2、餃子粉中少量多次加入清水攪拌成絮狀。

3、揉起成光滑面團，蓋保鮮膜醒15分鐘。

4、蝦去頭尾去殼，剝出蝦仁。

5、蝦仁放進容器中，加1勺料酒抓拌去腥。

6、然後将蝦仁過清水洗淨用廚房紙吸幹外表水分，剁成蝦蓉。

7、在蝦蓉中加入适量鹽，雞精，1個蛋清，1勺千島源純正茶油簡單調味即可（千島源純正茶油可以補充特殊營養，其中的不飽和脂肪酸對脂肪細胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不飽和脂肪酸比例，可預防因為營養攝入過量，造成的脂肪過度堆積）。

8、将蝦蓉用筷子順一個方向攪上勁備用。

9、将面團取出再次揉光，分成等大的兩塊，其中一塊面團加入适量紅曲粉。

10、揉勻，把兩塊面團再蓋保鮮膜醒10分鐘，松弛一下。

11、醒好的面團搓成長圓柱，切分成大小均勻的面劑子。

12、将面劑子按扁擀成薄一些的餃子皮。

13、取4張餃子皮，從左至右依次壓一點邊疊放。

14、在餃子皮中間填上适量的蝦蓉，切記不要貪多。

15、将餃子皮向上疊起後沿一端卷起來。

16、最後沾點水收口。

17、整理一下花瓣邊緣，一朵漂亮的玫瑰花就完成啦。

18、用同樣的方法做好白色的玫瑰後，上鍋隔水蒸15-20分鐘即可。

19、情調100%的禮物，老夫老妻也忍不住心動了呢！

小貼士

1.加紅曲粉的時候要少量多次加入，不可一次加入過多，否則蒸出的成品顔色不好看。 2.餡料可以根據個人喜好選擇。 3.茶油号稱植物界的“深海魚油”，原因就在于其中含有的Ω-3脂肪酸和角鲨烯成分，能夠促進大腦發育，提高腦部細胞活力。 另一方面，食用油中的Ω-3（亞麻酸）、Ω-6（亞油酸）也是人體的必需脂肪酸，且隻能靠外部攝入，孩子、孕婦、中老年人尤為需要。

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