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我家孩子特别喜歡吃烤魚，夏天的時候，老公經常會帶着孩子去夜市攤上吃烤魚。夜市攤上的烤魚都是直接放在爐子上面，煙熏火烤。烤出來的烤魚都有些發黑了，不過孩子卻特别喜歡吃這種美味。一個人都能吃掉一整條魚。到了秋天的時候，晚上到夜市攤上吃烤魚會比較冷，擔心孩子受涼感冒發燒。所以就跟朋友學習了一種錫紙烤魚的做法，自己在家做給孩子吃。錫紙烤魚，直接放在烤箱裡面烤就行了，不用煙熏火烤，這樣烤出來的魚肉會更幹淨，孩子吃着也放心。自從學會這種烤魚的做法，我一周會做兩三次，孩子每次都能吃個精光。還說我做的烤魚比夜市攤上賣的烤魚更美味，聽到孩子這樣說我也很開心。———————【錫紙烤魚】——————
【菜品介紹】
感謝大家關注濤濤食堂，今天濤濤将為大家帶來的是家常美味菜肴——錫紙烤魚。主要原材料有：魚、孜然、椒鹽、辣椒粉、自己喜歡吃的配菜等。錫紙烤魚，不僅味道好，而且肉質細嫩。隻需要将材料放好，放進烤箱就能搞定，好吃的根本停不下來，簡直是零失敗的一道菜！【用料】鲫魚、喜歡吃的配菜、孜然、椒鹽、辣椒粉、料酒、蔥、姜、幹紅椒、豆瓣醬、火鍋底料、蒜末、芝麻、香菜
【做法步驟】
1、準備一條鲫魚清洗幹淨對半切開。
2、放入盤中，撒上孜然，椒鹽，辣椒粉，放入料酒，蔥，姜抓裹均勻腌制20分鐘。
3、錫紙刷上一層油，放上姜片，放入腌制好的鲫魚，進烤箱220°烤10分鐘。
4、鍋中油熱後放入幹紅椒，一勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料炒出紅油，放入自己喜歡吃的配菜炒熟。
5、炒熟以後放入烤盤，放入蒜末，花生進烤箱以後再烤5分鐘。
6、最後撒上芝麻放上香菜即可。
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【小貼士】
1. 這個菜其實特别簡單，味道鮮美，魚的種類可根據自己的口味和吃的人多少來選擇，魚改花刀碼料後可以多腌制一會兒。
2.魚烘烤時間根據魚的大小覺得，一般溫度都在200°左右，烤制20—25分鐘，建議烤魚适中就好，太大烤箱不好放，也不易入味兒。
3.這道菜另外一種做法就是把配好的料，跟魚一起腌制，然後用錫紙包裹嚴實，上烤箱烘烤，烤出來的效果另有一番風味哦！
（親愛的讀者朋友如果你們對這道菜還有什麼更好的建議及意見，歡迎在評論區留言哦！讓大家可以共同學習共同成長。）
感謝大家一路過來對我的關注，創作路上有你們陪伴真好，我會繼續加油，把更多更好的作品帶給大家！
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