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雞蛋怎樣煮是溏心的

美食更新时间:2024-12-17 06:59:37

大家都常吃水煮蛋，早餐來一顆，搭配牛奶，營養又美味。

懶哥喜歡煮溏心雞蛋吃，很多朋友說煮不出溏心雞蛋，今天懶哥把做溏心雞蛋的法方分享給大家。

用料：

雞蛋

做法：

洗淨雞蛋表面的殼兒，如果怕殼兒破裂的話，建議您用細針在蛋殼一端鑽一個小孔。

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）1

鍋内倒冷水，将雞蛋冷水下鍋。不用蓋蓋子，将鍋内的水燒開。（也可以在鍋内水中加一點鹽，這樣煮的雞蛋不容易破殼兒。）

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）2

等水燒開後再煮30秒，蓋上鍋蓋再煮5秒。最後關火再焖1~2分鐘。

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）3

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）4

将雞蛋撈出放入涼水中，雞蛋過2遍涼水，然後把雞蛋泡在水中剝殼兒。

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）5

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）6

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）7

煮好的溏心蛋，蛋白是凝固的，蛋黃還是液體，蘸着生抽或者配石鍋飯吃，非常不錯。

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）8

雞蛋怎樣煮是溏心的（愛吃溏心雞蛋嗎）9

小貼士：

如果您嫌這個做法比較麻煩，懶哥還有一個簡單方法！

鍋内倒水，等水燒開沸騰後放入雞蛋（雞蛋放進去以後，可以用勺子或者鏟子攪拌一會兒，這樣蛋黃居中，切出來會比較好看哦），蓋上鍋蓋煮4分半鐘，關火，把煮好的雞蛋撈出放入涼水中浸泡。這樣做出來的雞蛋也是溏心的。

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