樂悠廚房,2015-05-18
相傳隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋炀帝巡視江都(今揚州)時,随之也将蛋炒飯傳入揚州,後經曆代廚藝高手逐步創新,即發展成風味獨特,小有名氣的主食之一。其配料豐富、色澤漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠長。 泰國香米飯品質優良、香味襲人、入口膨松香甜,用它來做傳統揚州炒飯,口味更佳。
小貼士:1、 米飯一定要在晾涼後再炒。 2、 胡蘿蔔、玉米、青豆短時間不容易炒熟,所以要先焯一下水。 3、 雞蛋不要炒得太過,而且邊炒要邊滑成小塊。 大家在烹饪這道菜的時候,有什麼問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。
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