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老東北美食做正宗麻婆豆腐
老東北美食做正宗麻婆豆腐
美食
更新时间:2024-10-01 20:38:15
老東北美食做正宗麻婆豆腐?,我來為大家講解一下關于老東北美食做正宗麻婆豆腐?跟着小編一起來看一看吧!
老東北美食做正宗麻婆豆腐
豆腐切一厘米見方的小塊。 肉末剁好。 花椒和麻椒冷油下鍋,慢火2-3分鐘爆出香味後撈出扔掉。 鍋裡底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。 然後放入肉末翻炒至熟。 炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘。 然後加入豆腐塊,不要用鏟子翻闆,輕輕的将豆腐推開即可,在煮4-5分鐘,讓豆腐完全入味。 出鍋前加入少許澱粉水,讓湯汁更加濃稠。 這道菜不用加鹽,因為郫縣豆瓣裡的鹹味已經足夠了。如果喜歡更加麻辣的口感,可以多加花椒,為了讓菜品好看,我在豆腐上撒了蔥花,自家吃可以不用加蔥花哦!,
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