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田間美味時令野菜

美食 更新时间:2024-07-21 01:16:05

田間美味時令野菜(秋天這野菜美味又補血)1

秋天雖然到了,但是野外還是一片生機盎然,尤其是野外的各種野菜,能吃得太多了!每次帶孩子出去遛彎,不論是公園裡還是郊外,我都會自備一個塑料袋,看到各種野菜會随手摘一些回家,涼拌或者清炒都超美味。

有一種野菜是秋天特别适合吃的,那就是野生苋菜,它是一種營養價值極高的野生綠色蔬菜,含有較多的鐵、鈣等礦物質,同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C,拿來做菜超棒的,經常吃一些不僅可以補充營養,還能改善氣色。

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綠苋菜和紅苋菜的吃法是差不多的,但是野生苋菜營養價值相對種植的紅苋菜來說還是比較高的,而且鐵元素也很豐富,對于氣色不好的女孩子們來說,是可以多多食用的!這種秋天到處都有的野菜,鮮嫩美味又補血,今天分享一道簡單的吃法!

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【涼拌野苋菜】

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第一步:野苋菜從郊外 摘回來,先泡10分鐘鹽水殺殺菌。

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第二步:去掉老莖和種子,隻留葉子和嫩莖,放進開水裡煮2分鐘。煮的時候,鍋裡放少許鹽進去調味,殺菌。

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第三步:煮好的苋菜放進涼水裡淘洗2-3遍,随意改下刀,大小按照自己的喜好來

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第四步:加入生抽一勺、食鹽小半勺、醋2勺、麻油一勺。

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述(最多18字

第五步:4瓣大蒜搗成蒜泥以後,加少許純淨水稀釋一下,然後倒進菜裡面,拌勻即可。

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宋宋心得:

南北飲食文化差異挺大,不知道苋菜在南方有沒有野生的,如果沒有的話,可以用紅苋菜代替,蒜泥是山東人最愛的一味調料,不喜歡的朋友最好用“小米椒”代替,味道依舊很美味!

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野外到處都有的野苋菜,秋天吃還是很嫩的。苋菜除了涼拌還可以蒜蓉清炒、辣炒、拌面做成蒸菜,以及剁成餡兒包餃子吃。苋菜營養豐富,口感好,秋季漸漸變涼了,一些女孩子氣色不太好或者容易手腳冰涼的話,可以試試多吃吃些苋菜哦!

我是吃貨宋宋,喜歡研究美食家常菜,喜歡美食的朋友們可以關注我哦!

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