食療是祖國醫學的一個重要組成部分。食療在防病治病、滋補強身及延緩衰老等方面具有獨到之處。食療組方既具有藥物與食品的綜合作用，又滿足營養與保健的要求，藥食同源，古有明訓。

本期主要為您推薦幾款适宜春季養生的食療組合：

（1）五指毛桃煲烏骨雞湯 原料：溫氏烏骨雞1隻，五指毛桃100克，豬脊骨200克，芡實25克，姜3片，蜜棗3顆，鹽适量。做法：将溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗幹淨放入湯煲中；豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中；切3 片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文水煲兩個小時；湯上桌前放适量的鹽調味。功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低。這道湯能健脾祛濕、利水、補氣養生。

（2）沙參百合潤肺湯 原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉150克，陳皮3克。做法：先将無花果洗幹淨，對半剖開；豬瘦肉洗幹淨，飛水；北沙參、陳皮、百合洗幹淨；将所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，可滋潤喉嚨，通暢大便，預防痔瘡。

（3）炙百部紅棗白鴿湯 原料：炙百部12 克，紅棗4 個，乳鴿1 隻，生姜2片。做法：把炙百部、紅棗洗淨，并将紅棗去核；乳鴿宰洗淨，去殺髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨；與生姜放進瓦煲内，加入清水1500 毫升（6 碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入适量食鹽和少許生油便可。此量可供1- 2 人用，乳鴿可撈起，拌醬油佐餐用。功效：炙百部性平味甘，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。

（4）蘿蔔鲫魚湯 原料：鲫魚1條，白蘿蔔250克，蔥3克，姜15克，花雕酒50克，鹽适量。做法：鲫魚洗淨後瀝幹；蘿蔔去皮切條；蔥打節；姜切片；鍋内熱油，爆香姜片，加入鲫魚煎透，煎至兩面的魚肉變色；鍋内加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入适量花雕酒，繼續煮酒氣消散；撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋炖煮至湯色發白（約30分鐘）；加入蘿蔔條，繼續煮約10 分鐘，加入少許鹽，略煮即可。功效：健脾益胃，消食化滞，明目潤膚。

（5）山藥小排湯原料：小排400克，山藥150 克，枸杞10 克，胡蘿蔔30 克，生姜3 片。做法：排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫；山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊；鍋内倒入3 碗清水，加入姜片，待水煮開之後放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15 分鐘即可。功效：山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，能讓你青春常駐。

（6）香菇雞翅湯 原料：香菇200克，雞翅400克，蔥姜适量，八角一個，紹酒1小勺，鹽、胡椒粉各3 克。做法：雞翅加一塊姜，加入冷水中煮開，撈出備用；香菇沖洗幹淨，去蒂用小刀在香菇頂端斜着切上四刀，切出星星的形狀；鍋中倒入清水或者高湯，将雞翅、香菇、姜蔥等一同倒進去；大火煮開，并加入紹酒，轉用小火煮20 分鐘。功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。易針道易針道

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