今天分享一道四川名菜家常做法,麻婆豆腐,相信很多愛吃川菜的朋友都有吃過這道菜。麻辣可口,超級過瘾,豆腐入口即化,麻辣鮮香超嫩滑,是一道非常多人熱愛的下飯菜,下面,我們一起來學習吧。
麻婆豆腐
食材準備:
豆腐、豬肉沫、花椒、辣椒醬、幹辣椒、蔥姜蒜沫。
調料準備:
花生油、生抽、老抽、白糖、水澱粉(2勺澱粉半勺開水調配均勻)
做法流程:
1.豆腐切成塊狀,起鍋燒水,水沸以後,倒入切好的豆腐塊,煮一分鐘後撈出備用。
2.起鍋燒油,倒入3勺花生油,油熱下豬肉沫,翻炒至變色,倒入蔥姜蒜沫,幹辣椒,花椒,繼續翻炒爆香。
3.爆香以後,倒入辣椒醬,繼續翻炒均勻,炒出香味後,倒入水豆腐輕輕翻炒均勻,倒入一勺生抽,半勺老抽和半勺白糖,輕輕翻炒均勻。
4.翻炒均勻後加入調好的半碗澱粉水,大火翻炒幾下,然後煮開收汁即可,撒上蔥花點綴即可出鍋。
美味可口的下飯名菜,麻婆豆腐家常做法,就這麼簡單做好了。這種做法,簡單易學,非常适合新手做菜的寶媽寶爸學,做出來的麻婆豆腐,麻辣過瘾,爽滑嫩爽,入口即化,大人小孩都特别愛吃,超級的下飯,喜歡的朋友可以收藏起來慢慢學呢。
麻辣豆腐
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