不知從何時起，麻辣香鍋和烤魚成了大家小聚常吃的美味，不知怎麼的，對于麻辣香鍋的熱愛一直未減，許久不吃有時還饞他，肉 蔬菜，能炒着吃的都混在一個大鍋中，你愛的他愛的一起來，彙聚了大家的喜愛，而麻辣鮮香的口味，更是讓人停不了筷子。

麻辣香鍋到底是怎麼傳到京城的啊，麻辣香鍋來源與土家族的風味和做法，将四川、重慶各地麻辣味融合起來，有着麻、辣、鮮、香、油，混搭的特點，因為四川濕氣較重，喜愛将各種食材用麻辣調料炒制食用，而各種食材事先經過油炸或水煮的處理後，加以炒制使各類食材的味道融合起來，就成了現在的麻辣香鍋。在香鍋制作的過程中，對于辣椒有着特别的要求，以川西的二荊條辣椒為佳，此種辣椒顔色鮮豔、香氣濃郁、而辣度柔和，使香鍋在顔色和味道上都非常的紅豔，香氣撲鼻。現在的麻辣香鍋店，食材更是千變萬化，而融合了火鍋、幹鍋、香辣菜特定的香鍋，，也将辣度進行了分級，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，食客們根據不同的口味和程度選擇辣度。并且吃了也不用擔心上火，加入了中藥辛香原料的配方使麻辣香鍋也具備了不傷胃、不上火、去濕熱等功效。此等美味因受許多人歡迎，自家做起來也極為方便。

北京非常好吃的麻辣香鍋了，菜品種類豐富，價格實惠，基本每種菜品都有大小份之分，這樣迎合了大家可以多點點自己喜愛的菜，每天還會有特價的菜品，更是實惠，分量不小，服務和環境都不錯，此家麻辣香鍋味道在于入味但不油膩，麻辣十足，傳統的麻辣香鍋做法，香脆好吃！

2.龍順園麻辣香鍋

3家分店（機場店、望京店、亞運村店）

口味：4星

龍順園是北京非常早的麻辣香鍋店了，之前在中關村附近有一家但現在沒有了，味道感覺不錯，進門擺放着各類炒制香料，用料幹淨。他們家主打的牛骨髓、雞翅、毛肚都是非常不錯的，不過沒有大小份的區别，點起來就要略微估計。香鍋味正，分量大食客很多，最贊的是服務，服務員很熱情，而送上來的小米粥真的好喝！而作為主食的炸饅頭片是他們家的特色，基本沒桌必點，酥脆金黃味道确實不錯！

3.恭敬李麻辣香鍋

4家店面（光明樓、陶然亭、崇文門、搜秀）

口味：5星

恭敬李的麻辣香鍋是我覺得北京最好吃的香鍋了，特點在于在傳統香鍋的基礎上加入了醬香和泡椒，使得辣味和醬味更為濃郁突出，食材也更為入味！并且食材之全也是其他家比不過的，翻開菜單豐富的食材真是讓人驚歎，而炒之前會将食材分量端上來讓您過目未制作前的新鮮食材，服務和菜品做的真是不錯！所以覺得5星不為過。

4.一麻一辣麻辣香鍋

店鋪（全城15家分店魏公村、朝陽大悅城等）

口味：4星半

一麻一辣香鍋，專做麻辣香鍋，環境裝扮時尚，風格彰顯，新換的logo是人頭呐喊，很有意思。菜品的種類還算可以，覺得牛骨髓他們家味道很贊，菜品的處理方式多以炸制後炒為主，所以牛骨髓炸過後變得更加香酥，逐漸也成了店家特色品之一。除香鍋外，飲品方面做得也是比較創意。價格比其他的香鍋店稍貴些。不過想到牛骨髓就想去他們家了！

5.辣尚瘾

店鋪（全城9家分店，五道口、交大等）

口味：3星半

除了香鍋還有烤魚，早期的辣尚瘾的味道确實不錯，因為總在學生區，所以下課後經常和朋友一同前往，但不知怎麼的口味有所變差，烤魚味道倒是不錯，但是香鍋的味道卻變差了，很多時候不入味。辣度也一般，若吃烤魚還是可以選擇他們家的，一如既往的喜愛藍莓山藥！總會有些微信微博的活動，學生會比較多！

6.南鑼肥貓烤魚

店鋪（全城9家分店，南鑼鼓巷、悠唐等）

口味：4星

肥貓烤魚從名字到店面都很有特點，在南鑼鼓巷的店一開張就引來大批食客光顧，随着不斷的發展，分店也是開的很火爆，店鋪多坐落在購物中心内，當然菜品的價格也是相對較高的，不過無論哪家店鋪始終保持着，在門口拿大喇叭喊三聲“我就愛吃肥貓”可以獲得免費午餐肉的傳統，作為主打的午餐肉味道也确實很好吃，經典款！菜品的分量一般，香鍋的味道比較普通，中規中矩，不過附贈的南瓜粥很好喝。肥貓的胖胖logo也很可愛，小清新麻辣香鍋！

7.喬外婆

店鋪（兩家：六裡橋店和方莊店）

口味：4星半

喬外婆香鍋，創新改良香鍋，做起了怪味香鍋，而且食材香鍋的種類也真是奇特，兔頭、牛蛙、鴨唇、鴨翅、什麼的都能炒制，而這兔頭香鍋為喬外婆家的經典款，要說這怪味有什麼特點那，與其他口味不同，超值的餓比較幹，而怪味則醬香味融合麻辣、甜辣的口味，多種味道融合的确不同，相比較普通的香鍋，更易入味，不過食材的處理比較油膩。主食裡面也有很多特色口味不妨來試試看。食客較多，經常容易等位，且上菜速度略微慢些。分量也相對一般。

8.俏巴妹

店鋪（全城5家分店，國展、朝外soho等）

口味：4星半

俏巴妹烤魚做的地道好吃，而香鍋的微雕也不錯，分量不是很大，但味道很足。環境幹淨，服務也不錯，涼菜做的也是地道精緻，很受歡迎的一家店。午市套餐也會有相應的優惠，兩人使用非常的合适！

9.樂食派麻辣香鍋

店鋪（全城18家分店）

口味：4星半

樂食派香鍋logo很可愛，一聽名字很難想到是一家麻辣香鍋店吧，不過他還真是麻辣香鍋店，菜品的種類有自己獨特的一面，最創新的是鍋底，芝士、咖喱、奧爾良、鮮椒、孜然、鮮香，是不是相當的融合那，而香鍋的味道也是各有各的特點，愛創新的你可以來品嘗下不同的口味。除了香鍋外，甜品則是另一特色，港式甜品、飲品，在下午茶時間也可以來試試！

10.川成元

店鋪（全城19家）

口味：4星

川成元香鍋也是北京開的非常早的一家了，口味一直還是不錯的，因為多開在購物區，所以人比較多，價格屬于中上等香鍋的價格，味道雖然一般，但分店很多，基本去到很多地方都可以吃到。分量不大，菜品的種類較為豐富！方便快捷

在北京開的麻辣香鍋可是數不勝數了，除了較為熟知的幾家，基本每家點都做起來麻辣香鍋的生意，确實菜品融合而受到大衆喜愛的麻辣香鍋，正是火爆時期啊！其實每次去吃都是本着偷學的原意去的，現在自家做起來也很方便，海底撈、眉州等都出了麻辣香鍋的料，加料自己炒制也可以做出美味的香鍋了！不過有時候還是覺得店家做的味道更好吃吧，麻辣香鍋，您鐘愛哪家那！？

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