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市面上買的鳕魚為什麼沒有頭

健康 更新时间:2024-10-03 13:48:34

鳕魚是常見的一種魚類,價格經濟實惠,營養價值非常珍貴,平常喜歡買來加餐,給孩子補充營養物質,可以清蒸鳕魚片、香煎鳕魚片,肉片厚鮮嫩,刺少還不膩,在超市或者海鮮市場購買時,發現一個奇怪的現象,鳕魚為什麼賣的都沒有頭?為此我還多轉了幾家市場,亦是如此,難道是鳕魚頭營養豐富?被單獨處理,銷往國外了?帶着好奇心,我問了好幾個魚販,真相原來是這樣。

市面上買的鳕魚為什麼沒有頭(鳕魚為什麼賣的都沒有頭)1

1、鳕魚生活在世界的各大洋,為群居魚類,水溫吃常年保持在0°—16°C,生長和繁殖都快,一次可産卵300萬-400萬粒,想一想多恐怖吧,因為群居生活,非常容易捕捉,它對進食沒什麼要求,可以說會動的都吃,導緻了它的頭部,聚集了大量的毒素,在原産地它的頭就被處理了。

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2、考慮到運輸成本,在明知魚頭有毒的情況下,還是多帶回一些魚肉更經濟,把魚頭砍掉很劃算,還有一些鳕魚要出口到歐美等國家,老外可不想處理魚頭,他們隻想要一塊細膩的肉片,久而久之,鳕魚頭第一時間就會被處理掉了。

市面上買的鳕魚為什麼沒有頭(鳕魚為什麼賣的都沒有頭)3

3、鳕魚造假,在市場逛上一圈,你會發現價格不同,從幾十元到幾百元不等,有一種叫油魚的品種,經常會拿來冒充,假了就假了吧,主要這種油魚,含大部分的蠟質,易造成腹瀉,拉肚子,會排出大部分油脂,油與是禁止銷售的,購買時要擦亮雙眼,把魚頭去掉,一般消費者根本無法分辨,到底哪個才是真正的鳕魚片。

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也有的朋友說,大部分市場沒有真鳕魚片,都是仿冒,買魚時擦亮雙眼,搞不好還會拉肚子,魚頭含有大量的毒素,假如能買到,請别食用,對身體健康無益處。

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