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涼拌豬蹄怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-01 13:00:12

涼拌豬蹄怎麼做好吃?主料:豬蹄1個,輔料:調和油,紅辣椒丁,蔥花,香汁,味精,香油,香包1包,鹽,老抽各适量,下面我們就來說一說關于涼拌豬蹄怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

涼拌豬蹄怎麼做好吃(涼拌豬蹄的做法)1

涼拌豬蹄怎麼做好吃

主料:豬蹄1個,輔料:調和油,紅辣椒丁,蔥花,香汁,味精,香油,香包1包,鹽,老抽各适量。

生豬蹄清理幹淨後,用刀在前趾處切一刀。再在豬蹄的“腹部”深切一刀。順豬蹄縱向再切一刀,方便入味。

鍋裡倒入足夠清水,放入拍碎的生姜,加适量精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。煮好的豬蹄晾涼後,用清水反複浸泡去油膩。、把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。

紅尖椒洗淨後切圈,大蒜切末、把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到幹淨的小盆裡,灑上香菜段。

幹取淨小碗,倒入一湯匙白糖、一湯匙生抽、灑上适量精鹽、倒入1/2湯匙陳醋、灑上少許麻椒粉、根據喜好倒入适量的料酒。

把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆裡、調入一湯匙紅油,拌勻即可。

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