夏季小暑季節吃什麼好?本期專家：魏帼 北京中醫藥大學東方醫院營養科，今天小編就來聊一聊關于夏季小暑季節吃什麼好?接下來我們就一起去研究一下吧!

夏季小暑季節吃什麼好

本期專家：魏帼 北京中醫藥大學東方醫院營養科

今年的小暑節氣是7月7日，《月令七十二候集解》中認為“暑，熱也”，所以小暑表示的意思是天氣逐漸濕熱，但還未達到至高點。我國古代将小暑分為三候：“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鸷。”如果說夏至前後，我國大部分地區的天氣還會偶爾出現一絲涼意，那麼到了小暑時節，通常隻剩悶熱而不再有涼意了。就算刮風或下雨，都帶着濕熱之氣。由于環境溫度升高，蟋蟀都離開了常居的田野，而到庭院的牆角下來躲避暑熱，而老鷹也因為地面氣溫太高，而選擇在清涼的高空中飛翔。

天氣炎熱憋悶，容易讓人感到心煩不安、疲倦乏力。所以小暑時節養生的重點在于顧護心陽，平心靜氣。所以夏季養生在情志方面，應當主動舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩，心靜自然涼。

暑性炎熱，容易耗氣傷津，人們在小暑時節不能忽略對身體的養護。炎熱的氣候導緻人體汗出較多，能量需求較大，并且随着汗液還會流失很多營養物質，所以飲食上要注意補充營養。在小暑時節，用荷葉、茯苓、綠豆、薏米等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或鹹，非常适合此節氣食用。

下面就給大家介紹幾款适合小暑時節喝的粥湯吧。

荷葉糯米粥

【配方】鮮嫩荷葉，糯米，白砂糖适量。

【制法】洗淨荷葉入清水适量，上火燒開15分鐘後，撈出荷葉，将洗淨糯米放入煮粥，粥成後再放入白砂糖調味，放涼後食用即可。

【效用】荷葉味苦、澀，性平，氣味清香，入心、肝、脾經。鮮荷葉善清暑邪，為解暑清熱常用藥物。《滇南本草》中認為荷葉“上清頭目之風熱，止眩暈，清痰，洩氣，止嘔，止痙。”而糯米味甘，性溫，入脾、胃經，具有補中益氣，健脾止瀉的作用。《本草綱目》中認為糯米“暖脾胃，止虛汗。”白砂糖調味，如果患有糖尿病或血脂異常需要控制精制糖的人群，可以不用，或者使用甜味劑代替。

荷葉糯米粥，湯綠米白，甜香味美，有清暑利濕，解熱寬中之功，适用于小暑時節，因感受暑邪而導緻的腹瀉、口渴心煩或飲食停滞、腹脹，不思飲食、肢體乏力的人群食用。

綠豆絲瓜湯

【配方】綠豆、絲瓜

【制法】綠豆洗淨，和絲瓜一同下鍋加水，大火煮沸後，關火放涼後飲用

【效用】綠豆味甘，性涼，入心、胃經，具有清熱解暑，利尿的作用，是常見的藥食同源的食材。《本草求真》認為綠豆可以“厚腸胃、潤皮膚。”而絲瓜味甘，性涼，入肺、胃經，具有清熱化痰，通絡的作用。

綠豆湯是我國夏季常見的清暑飲料，而且綠豆的食用方法較多，可以制成綠豆糕、綠豆粉絲等，變化較多，老少皆宜。常見的綠豆湯中加入絲瓜後，可增強其清熱的作用，适合感受暑熱之邪而出現食欲不振，二便不通的人群食用。

來源： 光明網

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