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雞胸肉怎樣炒好吃又嫩

美食更新时间:2025-02-01 19:48:48

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天我們用雞胸肉做一道葷素搭配的下飯菜，不用油炸不用烤，葷素搭配，鹹香味美。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）1

雞胸肉是雞肉中最大的一塊瘦肉，它價格便宜，富含高蛋白，脂肪含量又特别低，是廣大健身人員的首選肉類之一。今天的這道菜肴方法簡單，營養好吃，喜歡吃雞胸肉可以嘗試一下。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）2

【蔥香雞胸肉】

材料：雞胸肉、洋蔥、紅椒、青椒

輔料：大蔥、生姜

調料：胡椒粉、澱粉、豆瓣醬、白糖、蚝油、生抽、食鹽

做法：

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）3

1.雞胸肉一塊切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，擠幹水分後再放入一個大碗中。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）4

2.雞肉中加入1克胡椒粉、1克食鹽、3克生抽，攪拌至雞肉吸收調料。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）5

3.調料攪勻後加入一小把澱粉，再次攪拌均勻，加入澱粉，可以讓炒出的雞肉口感更滑嫩。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）6

4.洋蔥一個切成小塊掰散，青椒去蒂去籽切成菱形塊，紅椒同樣切成菱形塊，切好放一起備用。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）7

5.再準備一段大蔥切蔥花，生姜一塊切姜片。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）8

6.炒鍋燒熱淋入适量植物油，熱鍋涼油下入雞肉片，煸炒1分鐘左右，把肉片炒至變色。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）9

7.炒好的雞肉片先推在一邊，下入蔥姜爆香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）10

8.下入洋蔥、青椒和紅椒，把所有食材翻炒一分鐘左右，把食材炒香，炒至斷生。

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9.接着加入1克白糖、2克食鹽、5克生抽、5克蚝油。

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10.快速把調料翻炒融化、均勻，最後再淋入少許水澱粉，翻炒至湯汁濃稠後即可出鍋。

雞胸肉怎樣炒好吃又嫩（雞胸肉怎麼做才好吃）13

這樣炒出的雞胸肉，蔥香濃郁，肉片滑嫩，鮮香味美特别好吃，不用炸，少油脂，多吃一點也不用擔心長胖，希望您能夠喜歡。

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