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好吃的美食麻辣串

美食 更新时间:2024-09-27 11:40:05

冬天的幸福感,就是天氣寒冷的時候,幾個人圍坐在麻辣串鍋旁,吃點串,吃點豆皮,最後再喝一碗湯,别提有多滿足了!

今日說的便是永濟傳統的街邊美食——麻辣串。現在隻有在永濟的夜市或者熱鬧的街巷才可以看到。它的種類沒有串串香那麼豐富,隻有串串和豆皮兩種,但卻絲毫不影響人們對它的喜愛。

簡單的一個小車,兩個鍋,鍋下面是制作簡單的煤炭爐,用來加熱串串和蘸料。蘸料分為兩種,一邊是芝麻醬一邊是辣醬,冒着騰騰熱氣,香味散發出來,讓人忍不住坐下品嘗一番。

好吃的美食麻辣串(冬季依然火爆永濟街頭的美食小吃)1

阿姨的攤前圍滿了人,相識的不相識的圍坐在一起,非常熱鬧!來上四塊錢串串,一塊錢豆皮,阿姨熟練地澆上蒜汁,再放點芝麻醬和辣醬,坐在鍋旁開吃,熱氣蒸騰,絲毫感覺不到寒意。麻辣串用高湯鹵制,咬一口蒜香味夾雜着豆香,還有辣椒的辛辣的香氣,汁水四溢,軟爛入味但又很有嚼勁。吃完後,再來碗煮串串的高湯,感覺暖洋洋的,渾身舒暢。

吃飽喝足,打道回府,阿姨攤前依舊滿滿當當。現在餐飲的種類越來越多,就餐環境也越來越好,但很多人還是喜歡在街邊吃小吃,不僅僅是因為便宜,而是喜歡那個味道,那個兒時記憶中的味道!

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