大家好，我是綠江味道。南瓜屬于黃色蔬菜，含有很多的β-胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素在進入體内後可以轉化成維生素A，它對正在生長發育時期的孩子的視力很有幫助，常吃還可以預防幹眼症、夜盲症，對眼睛視力非常好的。南瓜裡的鋅元素也非常豐富。将它放入面粉中簡單地做成南瓜小餅，好吃又營養，而且做法很簡單，不用上鍋蒸，也不用加一滴水，鍋裡倒點油直接烙一烙，一分鐘不到就熟了。感興趣的朋友可以試試哦，下面教大家如何自制南瓜小餅。
首先準備：南瓜泥250克，普通面粉320克，玉米油15克，酵母4克，白糖4克，黑芝麻适量。
第一步，把南瓜對半切開，去掉裡面的籽，留一半，用削皮刀削去外皮，用刀切成薄片，放在盤子裡，放在蒸鍋裡隔水蒸十五分鐘，蒸好後，取出南瓜，盤子裡會有瀝出來的水分，把這個水分倒出來，把南瓜倒在大碗裡 ，趁熱壓成泥。
第二步，南瓜泥做好了，晾涼，加入酵母，白糖，食用油，攪拌均勻，再把面粉倒入南瓜泥裡，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的面塊，下手揉面，揉成面團，揉好的面團，蓋上保鮮膜，饧發五分鐘，這樣使面團更光滑細膩，五分鐘後，把面團放在面闆上，用手多揉一會。
第三步，揉好後，把面團和面闆上抹上一層食用油，把面團摁扁，再用擀面杖擀成0.5厘米的圓餅，用做餅幹的磨具壓成自己喜歡的圖案，壓完剩下的面再繼續揉成面團，擀成薄餅， 壓成自己喜歡的圖案，反複三次就差不多就把面團全部壓完了。
第四步，把壓好的餅丕用保鮮膜蓋上，饧發至三十分鐘左右，看到餅丕明顯變胖，拿起來輕飄飄的感覺就好了。餅面沾點清水，放點黑芝麻壓實，防止脫落。
第五步，電餅铛和平底鍋都可以，鍋燒熱，刷一層食用油，把餅丕依次擺入鍋中，小火烙制，烙至底部定型，翻面烙另一面，再次定型，再次翻面，反複多翻幾次，烙至兩面金黃，用鏟子按一下南瓜餅 迅速回彈，就已經熟了，出鍋裝盤。
給大家看看做好的成品，是不是又好吃又好看呢？而且又非常有營養的南瓜餅就做好了，不管是大人還是孩子都非常喜歡吃，香甜可口，蓬松喧軟，比外面買的好吃多了，更重要的是自己在家做的幹淨衛生，吃起來更放心，小夥伴們趕快試試吧。
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