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冰糖炒糖色的做法

美食更新时间:2024-12-02 21:59:01

冰糖炒糖色的做法?炒糖色最好是選用冰糖，因為冰糖制作成紅燒菜肴的話，色澤更加漂亮，而且不會那麼甜，鍋中放适量的色拉油，然後把适量的冰糖放入其中，中小火進行加熱，我來為大家講解一下關于冰糖炒糖色的做法?跟着小編一起來看一看吧!

冰糖炒糖色的做法

炒糖色最好是選用冰糖，因為冰糖制作成紅燒菜肴的話，色澤更加漂亮，而且不會那麼甜，鍋中放适量的色拉油，然後把适量的冰糖放入其中，中小火進行加熱。

如果沒有冰糖，用白糖或者棉白糖都可以，方法是一樣的，先放色拉油，然後放入白糖中小火進行加熱，期間用勺子不同的不停的劃動。

随着溫度的升高，白糖或者冰糖會漸漸融化，鍋中會出現大的氣泡，用勺子不停的攪動。

直到氣泡變小，色澤變得金黃色，用勺子攪動的時候會出現粘稠的狀态，這個時候糖色就炒好了。

放入，洗淨的切成塊的豬肉，在鍋中翻炒，使肉均勻的沾上糖色。

然後放入适量的醬油水香料炖煮，大火燒開小火收汁，最後一盤香濃可口的紅燒肉就制作而成了，色澤紅亮，味道鹹鮮。

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