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濟南好吃的幹炒牛河

美食 更新时间:2024-10-05 23:27:58

濟南好吃的幹炒牛河(家常版幹炒牛河)1

By 美食魔力轉圈圈

用料

  • 牛肉 150g
  • 河粉 3000g
  • 小蔥/洋蔥 1根
  • 生抽豉油 1大勺
  • 雞粉 适量
  • 豆芽 100克
  • 蒜苗 3根
  • 蚝油 1勺
  • 鹽 3克(選加)
  • 老抽 1勺

做法步驟

濟南好吃的幹炒牛河(家常版幹炒牛河)2

1、幹河粉冷水上鍋,中火煮開就畢火,悶大約5分鐘,直到河粉軟了即可。 冷水沖一下備用

濟南好吃的幹炒牛河(家常版幹炒牛河)3

2、牛肉切薄片,洗掉血水,用豆鼓醬油,蚝油腌制15分鐘。 火熱倒油,炒香蔥段或者洋蔥絲 放入牛肉大火快速翻炒。

濟南好吃的幹炒牛河(家常版幹炒牛河)4

3、牛肉8、9成熟就可以放入河粉,翻炒

濟南好吃的幹炒牛河(家常版幹炒牛河)5

4、倒入老抽,炒到河粉充分吸收湯汁

濟南好吃的幹炒牛河(家常版幹炒牛河)6

5、放入喜好的生豆芽和胡蘿蔔絲。 我家剛好沒豆芽,就放了點白菜絲,炒勻關火。

濟南好吃的幹炒牛河(家常版幹炒牛河)7

6、出鍋前放入蒜苗段,淋上一點明油。

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