如何炒小河蝦竅門-tft每日頭條

如何炒小河蝦竅門

美食更新时间:2024-11-28 10:38:15

今天要給大家分享一道“黑虎蝦”的做法，前幾天我有一個朋友給我送了兩盒蝦，他說是海裡的野生蝦，我之前也沒有吃過，我們這裡離海邊比較遠，隻是吃過基圍蝦這樣的蝦，從來都沒有吃過這種海蝦，拿回來之後，我就做了兩種口味的菜，這道菜是屬于一道香辣椒鹽味的做法，下面我就把我制作的心得和方法交給大家，希望能幫到大家

如何炒小河蝦竅門（都不要直接下鍋炒）1

所用食材：黑虎蝦，姜蒜米，青紅椒米，蔥花

做法：首先把黑虎蝦用清水清洗幹淨，然後從背部改刀切開

如何炒小河蝦竅門（都不要直接下鍋炒）2

1、黑虎蝦全部都改好刀之後，然後準備一點幹澱粉，把蝦肉粘上一層幹澱粉，做這一步的目的就是為了鎖住蝦肉當中的水分，保證蝦的肉質鮮美

如何炒小河蝦竅門（都不要直接下鍋炒）3

2、然後淨鍋上火加入色拉油，燒制6成熱的時候，放入黑虎蝦，在鍋中炸至表面香脆，肉質微微鼓起即可

如何炒小河蝦竅門（都不要直接下鍋炒）4

3、鍋中留少許油，然後放入姜蒜和請紅椒米一起炒出香味

如何炒小河蝦竅門（都不要直接下鍋炒）5

4、炒香之後放入炸好的黑虎蝦，撒入蔥花和椒鹽粉，在鍋中拌均即可

如何炒小河蝦竅門（都不要直接下鍋炒）6

小提示：做這種黑虎蝦或者是基圍蝦，大家一定要記住，都需要放點生粉，這樣才能鎖住裡面的水分，吃的時候口感也會更好！

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