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牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味

美食更新时间:2025-11-13 21:07:29

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）1

牛肉炖蘿蔔﹝香爛的牛肉*入口即化的蘿蔔，拌着濃濃的蒜香﹞

淺淺女人香

“牛肉炖蘿蔔”是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿蔔。烹饪工藝主要是炖，耗時較長。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。香爛的牛肉，加上入口即化的蘿蔔，拌着濃濃的蒜香，讓人停不下口，味美湯鮮，營養豐富。

用料

牛肉兩斤

蘿蔔适量

青蒜三根

八角兩個

三五火鍋調料、姜、五香粉、料酒、幹辣椒、辣椒粉少許

鹽、白糖、雞精、生抽少許

制作步驟

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）2

1.牛肉切塊，放入鍋中加适量清水，料酒焯個水。瀝幹水備用

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）3

2.當地剛上市的蘿蔔，把表皮刷洗幹淨，切滾刀。

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）4

3.鍋燒熱加入适量食用油，放入适量幹辣椒，姜絲小火炒香。把三五火鍋調料放入，兩顆八角一起翻炒。大火/牛肉倒入鍋中，少許五香粉，辣椒粉一起翻炒均勻。

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）5

4.倒入兩杯水！兩勺鹽、一勺半雞精、一勺白糖，少許生抽。

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）6

5.蓋上鍋蓋大火燒沸騰。

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）7

6.把牛肉和湯汁一起倒入煲中。先用大火燒沸騰，蓋上煲蓋，小火焖炖至牛肉軟爛。

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）8

7.焖炖牛肉快軟爛的時候，提前把蘿蔔放入一起炖。（一定要小火）

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）9

8.蓋上煲蓋，慢炖！耐心等待"^_^"

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）10

9.蘿蔔軟爛後大火。蓋接開，用勺翻動一下，湯汁慢慢變濃郁。好香呀～

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）11

10.香爛的牛肉，入口即化的蘿蔔，撒上濃濃的蒜末。香～

牛肉炖蘿蔔怎麼做牛肉沒膻味（牛肉炖蘿蔔香爛的牛肉）12

11.牛肉炖蘿蔔！

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