今年夏天,我們家菜園子辣椒長勢良好,腌了很多辣椒。每天吃辣椒炒肉也吃膩了,不如做個特别一點的湘菜,老壇辣椒肉炒肉。 這真的是吃辣界的天花闆了,兩種辣椒混合在一起,辣上加辣,超級下飯!
By 湘野紅姐
1、這次做菜,要用到兩種辣椒,一種是酸辣椒,一種是小米椒
2、把兩種辣椒切碎備用
3、把前腿肉切成薄片,加生抽和紅燒原汁和瘦肉一起拌勻,腌制10分鐘 (肥肉留着榨油)
4、起鍋,放肥肉煸炒出油吃起來更香。再加大蒜子、豆豉、酸辣椒、小米椒,炒炒炒,炒出辣香味
5、加瘦肉炒一下,再加蒜葉炒3秒鐘,出鍋!
6、好下飯啊~~~~
7、炒了這個菜,飯吃了一碗又一碗
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