懶人版椒鹽排骨做法-tft每日頭條

懶人版椒鹽排骨做法

美食更新时间:2024-11-18 02:20:50

排骨不僅美味，而且營養價值高，多種做法也是耳熟能詳，比如紅燒排骨、醉排骨、糖醋排骨等，今天一起來學學椒鹽排骨的做法，給家人換換口味~

懶人版椒鹽排骨做法（名廚說菜椒鹽排骨）1

材料準備：排骨、青椒、紅椒、蛋黃、洋蔥、生姜、大蒜、大蔥、椒鹽、黑胡椒粉、鹽、花雕酒、澱粉、面粉

01腌制排骨

買來的排骨用清水浸泡十分鐘，再沖洗幹淨表面，瀝幹水分。加入鹽、黑胡椒粉和花雕酒，腌制十分鐘。順便把蔥姜蒜切成末，青紅椒和洋蔥切成粒。

02排骨裹粉

将腌制好的排骨加入一個生蛋黃，充分攪勻後，再加入适量面粉和澱粉，再充分攪勻。

03炸制排骨

鍋内倒入食用油，中火油溫五成熱的時候，倒入排骨。全程注意控制中小火，将排骨炸制金黃後，快速開大火速炸一下後撈出，瀝幹多餘油。

04翻炒排骨

懶人版椒鹽排骨做法（名廚說菜椒鹽排骨）5

鍋内加入适量油，爆香蔥姜蒜末後，加入青紅椒和洋蔥進行煸炒出香。

懶人版椒鹽排骨做法（名廚說菜椒鹽排骨）6

加入排骨，加入适量椒鹽，翻炒均勻即可出鍋。

烹饪小技巧：

1、排骨腌制的時間越久，味道越香；

2、最後加入排骨翻炒的時候，要用最大火快速幹炒。

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