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相信不少人都聽過“冬吃蘿蔔，夏吃姜”這句話，也是長輩們常常挂在嘴邊的名句，這也表明了在冬季的時候，人們吃蘿蔔會對身體有好處，而在夏季的時候，同樣吃生姜也是對身體有好處的，所以今天小編要給大家分享的則是用生姜制作而成的一道美食，相比于用生姜來烹饪菜肴來說，這樣吃起來的味道更好。

其實它就是醋泡姜，也算是生姜做法當中比較常見的一種，不少人都非常喜歡吃這種口味，特别是到了夏天的時候，吃起來爽口開胃，還能給身體帶來一定的好處，也是受到了很多人的喜愛，那麼如何在家制作醋泡姜呢！難道就是把生姜放到醋裡面浸泡嗎？下面咱們就給大家詳細講解下這個制作過程。

如果在家想要制作出好吃的醋泡姜，其實咱們也要考慮到生姜的特性，一般生吃姜片是會比較辣口的，不少人都十分介意這個味道，所以光放到醋裡面浸泡沒辦法去除這種辣味，那麼在制作這道食物前，生姜别急着裝罐腌制！先做這一步，這樣腌制出來的生姜不辣更好吃。

【醋泡姜的家常做法】

第一步，首先将買回來的生姜放到清水當中清洗幹淨，再放到漏網上，擺放到通風處盡量晾幹，直到生姜表面的水分徹底晾幹後，再把處理好的生姜用刀切成薄厚均勻的片狀，這樣生姜吃起來的口感更好，并且還能更加入味。

第二步，接着把切好的姜片放到碗中，往裡面加入适量的食鹽，用筷子攪拌均勻，讓姜片表面均勻的裹上一層食鹽，再放置到一旁腌制4個小時，趁着腌制的時候，可以把準備好的容器清洗幹淨，晾幹水分後把腌制好的姜片瀝幹水分後倒入其中，然後往裡面倒入足量的米醋，一定要淹沒過姜片，再往裡面加入少許的白糖，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏腌制一個星期即可食用。

所以在家做醋泡姜時，想要腌制出來的味道好，并且還不辣，那麼在裝罐腌制之前，先做用食鹽腌制姜片這一步，這樣可以将其中多餘的水分逼出，減少一定的辛辣味，就算是不吃生姜的朋友也能接受，甚至吃了還想吃。喜歡吃生姜的朋友不妨在家試試！

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