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北方爆炒腰花做法

美食更新时间:2024-12-18 23:47:53

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）1

難得吃一次内髒，炒的嫩嫩的，香噴噴，配點面條或者飯，爽！

By 格蕾絲小廚

用料

豬腰 2個
蒜 2個
生姜 4片
料酒 1勺
澱粉 1勺
食用油 2勺
青椒半個
紅椒半個
洋蔥半個
生抽 3勺
老抽 2勺
蚝油 2勺
澱粉 3勺
幹辣椒 2個
大蔥 1段

做法步驟

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）2

1、腰子讓賣家去掉裡面白色筋膜，一定要去幹淨，切花刀。

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）3

2、腰花切條，洗淨血水，加料酒、生抽2勺、老抽1勺、澱粉1勺，用手抓拌均勻，再倒入1勺油抓勻，封住水分，腌制10分鐘。

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）4

3、洋蔥、青椒、紅椒切丁，蒜生姜切片，大蔥切圈，幹辣椒切段。

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）5

4、剩下調料，加水加澱粉，拌勻。

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）6

5、熱油炒香蔥姜蒜幹辣椒。

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）7

6、倒入腰花，大火快速翻炒。

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）8

7、腰花微卷，倒入洋蔥和辣椒翻炒。

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）9

8、倒入醬汁翻炒，調入适量鹽，迅速起鍋。

北方爆炒腰花做法（讓我愛上下廚的竟是爆炒腰花）10

9、擺個盤，準備開吃。

豬腰的營養功效

1.豬腰子味甘鹹、性平，入腎經

2.有補腎氣、通膀胱、消積滞、止消渴之功效

3.可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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