夏天宜吃便宜的蔬菜?夏日，時令水果和新鮮蔬菜，從田間到桌上，成為舌尖上的一道道美味随着健康衛生理念日益深入人心，果蔬清洗劑走進越來越多的家庭果蔬清洗劑對人體安全嗎？如何選購？如何正确使用？，今天小編就來說說關于夏天宜吃便宜的蔬菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

夏天宜吃便宜的蔬菜

夏日，時令水果和新鮮蔬菜，從田間到桌上，成為舌尖上的一道道美味。随着健康衛生理念日益深入人心，果蔬清洗劑走進越來越多的家庭。果蔬清洗劑對人體安全嗎？如何選購？如何正确使用？

作用原理

“果蔬清洗劑是一種特别配制用來洗滌蔬菜水果的專用清洗劑。”南京農業大學園藝學院副教授王晨介紹，清洗劑主要由表面活性劑、乳化劑、香精、色素、酸或堿性物質、生物酶、抑菌物質等成分組成。

王晨解釋，各種成分有不同的功能。

清洗劑中的表面活性劑、乳化劑等成分，能夠分解油污、農藥殘留，将難溶于水的物質變成可以溶于水的乳化物，然後通過表面活性劑将污物與待清潔的物體分離，繼而通過搓洗和流水沖洗将其去掉。

酸性或堿性成分如檸檬酸或小蘇打等，可以降解農藥殘留。因為農藥殘留遇到酸性或者堿性溶液時，穩定性會被破壞，發生分解失去毒性。生物酶可使農藥化學鍵斷裂，從而使農藥失去毒性。此外，有些類型的清洗劑中還具有抑制病原微生物的成分，可以有效抑制細菌增生，防止疾病傳播。

使用安全

果蔬清洗劑買回家後如何正确使用？科學合理的流程順序是什麼？怎樣判斷果蔬清洗幹淨了呢？

王晨介紹，果蔬清洗劑的使用方法一般是這樣的：先在洗菜池或盆中将瓜果蔬菜表面的泥土洗去，然後在清水中加果蔬清洗劑，使之配成濃度為0.1%左右的水溶液，攪拌一下，将瓜果蔬菜放在裡面浸泡5分鐘左右，撈出後用自來水流水沖洗約30秒，則基本可清洗幹淨。注意浸泡時間不宜長，因浸泡液會穿過蔬果表皮，滲透到内部，使之不易清洗幹淨。

在購買果蔬清洗劑時，一定要仔細閱讀其産品特性、适用産品、主要成分、使用方法和生産日期，嚴格按照使用說明書進行操作使用。

關于果蔬清洗劑的安全問題，消費者衆說紛纭。一些消費者擔心清洗劑在原材料的采購、生産等環節中出現甲醛、鉛、砷等有害物質超标；此外，如果清洗不徹底，也容易有部分清洗劑殘留，給健康埋下安全隐患。

針對這一問題，江蘇省消保委近期對30款果蔬清洗劑的鉛、砷、菌落總數、大腸菌群等指标進行測評，發現全部樣品的健康安全性能均符合相關标準；并指出，正規合格的清洗劑不會給人體健康造成危害。

選購建議

消費者應如何選購正确合格的果蔬清洗劑呢？王晨給出了以下幾條具體建議：

首先，市場上的果蔬清洗劑的品種繁多，各種用途也趨于綜合化，很多洗潔精也具有果蔬清洗的功能，消費者在購買的時候應該根據自己的使用需求進行選擇。

其次，要綜合農藥殘留去除率、清潔能力及價格考慮，不要盲目迷信進口産品。

另外，有的果蔬清洗劑标簽制作較好，對成分的标注明确，對于使用方式有着明确的标識，可以很好地指導消費者使用；也有一些樣品對成分沒有詳細标識，或者标識過于簡單，對消費者的使用無法起指導作用。建議廠家在日後的生産過程中不僅需要注重産品質量問題，也應完善其标簽内容。

在渠道方面，消費者應盡量通過大型超市、網上商城等正規渠道購買，并注意購買正規品牌廠商生産的産品。（記者 姚雪青）

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