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能把海帶炖爛的小竅門

美食更新时间:2024-08-03 14:17:23

能把海帶炖爛的小竅門?淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟，我來為大家講解一下關于能把海帶炖爛的小竅門?跟着小編一起來看一看吧!

能把海帶炖爛的小竅門

淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。

适度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。

加堿竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。

加醋竅門：煮海帶絲的時候加入适量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顔色也好看，喜歡更軟的口感可以适當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。

幹蒸竅門：把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來炖、炒、涼拌，都柔軟可口。

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