正宗涼皮配方和調料的制作方法-tft每日頭條

正宗涼皮配方和調料的制作方法

美食更新时间:2024-11-23 20:45:34

大家好啊，這裡是壹日食，夏天到了，不吃上一碗涼皮，感覺對不起整個夏天[呲牙]，那麼怎樣做出來的涼皮，松軟勁道有彈性呢，下面就給大家分享下做法，步驟簡單，也很Q彈，照我這樣做，保證好吃，零失敗。

食材準備

面粉，鹽，酵母粉，黃瓜，大蒜，味極鮮，醋，香油，白糖

操作步驟

1、水面比例1：2，揉成光滑的面團，醒發45分鐘左右，中間隔10分鐘揉搓一次。

正宗涼皮配方和調料的制作方法（配方配料全教給你）1

2、醒好的面團，加入适量的水，進行反複洗面。

正宗涼皮配方和調料的制作方法（配方配料全教給你）2

3、洗好的面水，過濾後，倒在一個空盆中靜置4-5個小時，靜置後倒去表面的水，留下最底層的面水。

正宗涼皮配方和調料的制作方法（配方配料全教給你）3

4、洗到最後的剩下的就是面筋啦，加入适量的酵母粉，醒發半小時，上鍋蒸15分鐘左右。

正宗涼皮配方和調料的制作方法（配方配料全教給你）4

5、取适量的面水倒在涼皮啰啰裡，均勻散開，放在開水鍋中，大火蒸3分鐘左右，起大泡，拿出來放在涼水盆裡冰一下。

正宗涼皮配方和調料的制作方法（配方配料全教給你）5

6、然後表面塗上油揭開，摞起來。

正宗涼皮配方和調料的制作方法（配方配料全教給你）6

7、下面來準備配菜和調料：涼皮切條，黃瓜切絲，面筋切塊；大蒜搗碎加入适量的涼白開，攪拌均勻；适量的味極鮮、醋、白糖和香油調拌均勻；辣椒油（我是用的現成的，可以自己做，具體步驟我後面可以出教程[呲牙]）

正宗涼皮配方和調料的制作方法（配方配料全教給你）7

8、調拌均勻，就可以開吃啦！

正宗涼皮配方和調料的制作方法（配方配料全教給你）8

這樣做出來的涼皮，勁道爽口有彈性，非常好吃，喜歡吃涼皮的可以嘗試做起來吧！夏天必備，好吃解暑又解饞。喜歡就點個關注吧[玫瑰]

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食西瓜子仁怎麼做
1、主料：粳米100克。2、輔料：西瓜子仁30克。3、調料：鹽1克。4、西瓜子仁洗淨。5、粳米淘洗幹... 2023-06-29
美食長臂蝦怎麼做好吃
1、主料：長臂蝦700克。2、輔料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。... 2023-06-29
美食不用烤箱烤鴨制作方法
1、準備食材：家養鴨一隻；蒜半頭；辣椒粉2克；五香粉3克；鹽10克；烤肉料5克。2、家養鴨去毛洗淨3... 2023-06-29
美食煮黃花膠怎麼做
1、材料：節瓜、黃花膠、脆皮燒肉、蒜頭（拍碎）、姜（拍碎）、姜汁酒、蒸餾水、鹽、雞粉、花生油。2、節... 2023-06-29
美食芒果布丁
1、主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油。2、輔料：魚膠粉。3、芒果切兩半，再切成小方塊，頂起皮來，就很... 2023-06-29
美食手工挂面如何做
1、和面：有筋道的挂面一定要頭天晚上和面，和面時要加點鹽10斤面粉一湯勺，溫度高時多加一點，溫度低時... 2023-06-29
美食奶油蛤蜊湯做法教程
1、用料：蛤蜊20個、土豆1個約300克、洋蔥（白皮）1/2個、水600毫升、鮮奶油150毫升、牛奶... 2023-06-29
美食生炒糯米飯制作方法
1、糯米泡2小時以上，香菇瑤柱蝦米泡軟。2、蒸籠墊一塊蒸布,将糯米平均鋪在蒸布上。水大滾将蒸籠放上,... 2023-06-29
美食紅燒牛腩作麼做
1、将牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。2、鍋内燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。3、鍋... 2023-06-29
美食蘑菇大骨頭湯怎麼做
1、原料：棒骨兩根、幹蘑菇30克、幹貝30克、姜二片。2、新鮮的棒骨可以請店家幫忙剁開，用清水沖洗幹... 2023-06-29
美食燕窩是怎麼樣的
1、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。... 2023-06-29
美食涼拌裙帶菜的做法
1、用料：裙帶菜、辣油、熟芝麻、蒜末（多一些）、味極鮮、鹽、糖、醋、香油、米椒。2、幹裙帶菜泡水30... 2023-06-29
美食家常熬魚怎麼做好吃
1、先調好一碗醬汁：醋，糖，料酒，生抽，老抽，醬豆腐，2、用廚房用紙把魚擦幹淨，裹好面粉，鍋熱了再倒... 2023-06-29
美食怎麼做日式腌蘿蔔
1、白玉蘿蔔5小條，600g鹽0.5大匙。腌汁:水80CC白酒醋或白醋80CC糖。2、制作第一種日式... 2023-06-29
美食炖牛腩的家常做法
1、牛腩500克，土豆150克，胡蘿蔔100克，洋蔥80克，冰糖3顆，蔥5克，姜1小塊，蒜5克，八角... 2023-06-29
美食榨汁機榨果汁要加水嗎
1、用榨汁機榨果汁是不需要加水的，因為水果中本身就含有豐富的水分，如果加水的話很有可能會影響到果汁的... 2023-06-29
美食腐竹蘿蔔煲如何做
1、白蘿蔔半根、腐竹3～4條、鹽少許、油适量、蔥花少許、姜末少許、幹辣椒幾顆、醬油少許。2、做法：腐... 2023-06-29
美食奈雪的茶面包能放幾天
1、沒有冰箱的情況下，夏天最熱的時候隻能放1天，溫度在30℃的時候能放2天。如果是春秋天，室内常溫保... 2023-06-29
美食生姜種苗方法
1、南方地區每年1~4月都可種植，而北方地區天氣寒冷，5月才能種植。2、選種，生姜是通過塊莖繁殖的，... 2023-06-29
美食彌猴桃怎樣做夏日解暑飲品
食材：猕猴桃90g、草莓100g、葡萄100g、純淨水300ml。1、用刀切開猕猴桃，再用勺子挖出果... 2023-06-29
美食藍山咖啡特點
1、藍山咖啡豆不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有适度而完... 2023-06-29
美食香醋蘿蔔怎麼做
1、主料：白蘿蔔1根。2、調料：食鹽5克，香醋150克，白糖180克。3、将白蘿蔔清洗淨幹淨，帶皮橫... 2023-06-29
美食白燒蘿蔔怎麼做
1、主料白蘿蔔2個，姜1塊，輔料鹽1小勺，醬油1勺，老抽1茶匙，白砂糖1大勺，雞精1/4小勺，清水适... 2023-06-29
美食裡脊肉豬排腌制方法
1、食材：大裡脊肉一塊、蔥1根、姜一塊、油1勺、胡椒粉少許、醬油1勺、葡萄酒2小勺、鹽适量、調料粉适... 2023-06-29
美食肘子是哪個部位
1、肘就是豬的兩隻前蹄子。2、肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常... 2023-06-29
美食腌制好的黑胡椒雞翅怎麼做
1、雞翅中500克、黑胡椒醬1包、生姜10克、蜂蜜水适量。2、步驟：将雞翅清洗幹淨，在翅中上用刀劃2... 2023-06-29
美食怎樣用芒果做酥餅
1、軟黃油、低筋面粉、紅糖、雞蛋攪拌均勻。2、再把切碎的芒果磚和撥好的瓜子仁放面屬糊裡拌均勻。3、最... 2023-06-29
美食青椒子姜炒兔肉的做法
1、兔肉在市場請人宰好，回家用料酒、鹽抓勻，腌30分鐘2、姜切片、青椒用手掰斷3、坐鍋燒油至4成熱時... 2023-06-29
美食樓房怎麼儲存白菜
1、白菜的含水量很高，如果存放的溫度過高，很容易腐爛。所以要放在低溫且通風的陰涼處晾曬保存，所以樓道... 2023-06-29
美食年夜飯豬肚的做法
1、材料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1隻、姜10克、蔥10克。2、豬肚洗幹淨，煮熟切片，冬茹、紅... 2023-06-29

tft每日頭條

> 美食

> 正宗涼皮配方和調料的制作方法

正宗涼皮配方和調料的制作方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注