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臘八粥裡面加什麼好

健康更新时间:2025-02-04 20:36:20

臘八粥裡面加什麼好?原标題：臘八粥裡放什麼最養生？，我來為大家科普一下關于臘八粥裡面加什麼好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

臘八粥裡面加什麼好

原标題：臘八粥裡放什麼最養生？

臘八粥不僅是傳統習俗和美食，也是養生佳品。平日裡，我們吃的主食原料較為單一，但臘八粥則不同，各種粗糧、豆類、堅果、水果幹等都可以入粥，輕輕松松實現主食多樣化，取長補短，使攝入的營養素全面均衡。

臘八粥不僅食材豐富，顔色也是五彩缤紛。食療養生學認為“五色入五髒”，隻有多種顔色的食物，才能全面滋養機體的各個系統。

黃色臘八粥：

有健脾胃的功效

食材如小米、燕麥、花生、土豆等。

黑色臘八粥：

有補肝腎的作用

食材如黑米、黑豆、黑芝麻、

核桃、栗子、黑花生等。

紅色臘八粥：

手腳涼的人可以多吃

食材如紅豆、紅棗、枸杞、桂圓等。

不過臘八粥也有三個不宜

1.不宜多放幹果

臘八粥裡加入一些桂圓肉、葡萄幹、蜜棗等材料，可使粥的品味更高，口感更好。但這些幹果含糖量高，不宜多食，尤其對于糖尿病患者而言，更要節制。

2.脾胃虛弱者不宜多吃粘食

臘八粥中通常都加入糯米，以增加粘糯的口感，但不易消化。因此，脾胃虛弱的人，尤其是有潰瘍性疾病的人群，一定不可貪食。

3.煮粥時不宜加堿

很多人煮粥有加堿的習慣，認為可使粥更加黏稠，也容易爛。但幾乎所有的維生素都有遇堿破壞的特點，所以，煮粥時不宜加堿。

臘八粥做法

【原料】

大米50g、小米20g、紅豆20g、綠豆20g、花生米20g、蓮子20g、紅棗6個、桂圓10個、冰糖20g。

【制作方法】

1、大米、小米用清水淘洗幹淨浸泡。

2、花生米、蓮子、紅棗、綠豆、紅豆分别浸泡20分鐘備用。

3、桂圓去皮果肉洗淨備用。

4、用浸泡過的花生、蓮子、紅棗倒入煮粥的鍋中。

5、再放入豆類，加入所有米類，放入桂圓，加入冰糖。

6、打開火熬粥，待鍋開後，用微火繼續煮。

8、将粥煮熟後盛入容器中，撒上白糖。

(來源:上海市消保委)

（程琦）

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