冰過的鳓魚如何做好吃-tft每日頭條

冰過的鳓魚如何做好吃

美食更新时间:2025-01-31 07:11:21

冰過的鳓魚如何做好吃?魚（鳓魚）去宰殺，去鰓、鱗及内髒，洗淨控幹，兩面打斜十字花刀，剁成兩段，用姜汁、料酒腌一下，我來為大家講解一下關于冰過的鳓魚如何做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

冰過的鳓魚如何做好吃

魚（鳓魚）去宰殺，去鰓、鱗及内髒，洗淨控幹，兩面打斜十字花刀，剁成兩段，用姜汁、料酒腌一下。

闆油切成小方丁。

蒜二十克切片，三十克切丁，蔥姜均切絲。

炒勺加油，燒至七八成熱，先下魚頭段，後下魚尾段。下入闆油、蒜丁呈金黃色一起撈出。

勺加油下八角瓣，出香味，用蔥絲、姜絲、蒜片爆鍋，烹料酒，添高湯，将魚、肥膘丁、蒜丁下勺，同燒。

待湯開撇浮沫，蓋蓋轉微火，魚入味後轉旺火收汁，下糖色，調好口，将魚盛在盤内，餘汁勾少許芡，淋明油，澆在魚身上。

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