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日本飲食牛肉飯

美食 更新时间:2024-12-22 02:30:37

中文導報訊 全球通脹蔓延至日本,牛肉蓋澆飯“禦三家”亦受到波及。12月23日,日本牛肉蓋飯連鎖店“食其家”正式上調主力商品“牛肉飯”價格,漲價幅度40日元至70日元不等。這是今年繼“吉野家”和“松屋”之後,第三家漲價的牛肉飯連鎖店。

日本飲食牛肉飯(日本失去牛肉飯自由)1

“食其家”在12月20日向公衆宣布将提高“牛肉飯”的價格。漲價從日本時間12月23日早上9點開始實施。其他分量的牛肉蓋飯也會漲價。“小份”上漲40日元至330日元,“大份”上漲70日元至550日元。

日本飲食牛肉飯(日本失去牛肉飯自由)2

早在“食其家”之前,日本牛肉飯“禦三家”之一的“松屋”于今年9月下旬率先漲價,将在關東以外銷售的“牛肉飯(普通量)”由320日元修改為380日元。10月底,“吉野家” 步其後塵,時隔7年将店内提供的“牛肉飯(普通量)”漲價39日元至426日元。

至此,日本牛肉蓋飯“禦三家”, “吉野家”、“松屋”、 “食其家”均已宣布牛肉飯漲價。有網民對此調侃稱,日本已經失去牛肉飯自由。

關于漲價的原因,“食其家”方面表示,主要是為了應對美國産牛肉等食材采購成本的增加,以及配送費、包裝費等運營成本的持續上漲。

日本飲食牛肉飯(日本失去牛肉飯自由)3

從“食其家”經營公司“泉盛控股(Zensho Holdings)”的今年4至9月合并營業利潤來看,由于增開門店等因素,公司利潤增至上年同期的3.1倍,達到86億日元。不過,由于牛肉等原材料價格高企,公司收益減少了約30億日元。

據報,在新冠疫情的影響下,常年與通貨緊縮作鬥争的日本面臨通貨膨脹威脅,9、10月通脹率均呈正數。目前日元的彙率為1美元兌換113日元左右,比2020年底貶值了大約10日元。日本餐飲行業使用的食材嚴重依靠進口,日元不斷貶值從而導緻食材變相漲價。

牛肉飯因物美價廉,深受日本工薪族喜愛,也被稱為“日本經濟的風向标”,一般不會輕易調整價格。這一次,三家牛肉飯連鎖店不約而同提高主力商品價格,凸顯了日本通脹迎來拐點。

日本飲食牛肉飯(日本失去牛肉飯自由)4

12月1日,日本知名平價牛排連鎖餐廳“IKINARI STEAK”無預警漲價,在日本消費者中也引起了不小波瀾,其中深受顧客歡迎的商品“豪爽牛排(300克量)”價格上漲了近400日元。

一家日本商業媒體報道指,現在日本各地的消費者和企業都面臨着商品價格的激增,而這些商品在日本過去幾十年的通貨緊縮中價格幾乎沒有上漲過。近一段時間,有日本民衆感覺到日本國内市場上的蛋、乳制品和糖果的價格都有不同程度的上漲。

該報道還引述日本經濟專家分析指,在疫情期間,日本需求是減少的,如果商品的價格激增,未來将導緻需求繼續減少。

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