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蔬菜脆适合糖尿病人吃嗎

健康 更新时间:2024-08-12 08:15:06

凍幹草莓、凍幹芒果、凍幹菠蘿、凍幹無花果……一系列凍幹水果因香甜美味、口感酥脆及方便攜帶,備受消費者青睐。記者在某電商平台發現,售賣凍幹水果的店鋪有上百家,一些店鋪平均每月可銷售近萬件凍幹水果商品。

那麼這些凍幹果蔬真的健康嗎?糖友能吃嗎?

蔬菜脆适合糖尿病人吃嗎(糖尿病友可以吃凍幹果蔬嗎)1

如果糖友想要嘗鮮,吃一吃還是可以的。

不過,由于新鮮果蔬組成上大部分為水分,所以在原則上吃100克果蔬幹要比吃100克的新鮮果蔬營養要高。

但是,由于果蔬幹需要加工,在加工過程中一些不耐熱的營養成分會流失很多(維生素C、維生素B1、部分多酚物質等),因此它難以達到新鮮果蔬的維生素含量。

此外為了更好地售賣,增加外觀色澤,商家制作時都添加了多餘的糖、油脂、鹽等成分,所以每100克果蔬中真正含有的營養成分比例會繼續打折扣。

蔬菜脆适合糖尿病人吃嗎(糖尿病友可以吃凍幹果蔬嗎)2

而且果蔬幹含有的能量可并不低!

相信一些對飲食很關注的糖友都知道,糖尿病飲食更加關注的是控制每日所攝入的能量,而不是糾結于到底某樣食物能吃還是不能吃。如前所述,由于加工原因,果蔬幹中的油脂、糖的含量增多,導緻果蔬幹的能量并不低。

但相比于新鮮果蔬的營養價值,凍幹果蔬自然是不能比的,在有得選的情況下還是不要吃凍幹果蔬了。

蔬菜脆适合糖尿病人吃嗎(糖尿病友可以吃凍幹果蔬嗎)3

另外,有些凍幹的水果,為了更好地還原味道,會在加工時添加糖進去。

這些失去了水分的凍幹果幹往往都特别輕巧,人們總是會在不經意間就吃上很多,但是又濃縮了十倍量新鮮水果的能量,說不定還加了糖。

過多糖分的攝入容易導緻蛀牙;有些還會導緻血糖和甘油三酯水平增高,引起糖尿病和高脂血症,誘發心腦血管疾病的發生,引起腦梗、腦出血、冠心病等。

因此,凍幹食品雖然美味,但是還是不建議過多食用。

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