酸甜青芒怎麼腌制-tft每日頭條

酸甜青芒怎麼腌制

美食更新时间:2025-02-26 14:10:37

青芒怎麼腌制好吃?相信不少嘴饞的小夥伴迫不及待的想要知道吧，今天小編就要來教大家腌青芒的做法大全，下面一起來看看吧。

酸甜青芒怎麼腌制（青芒怎麼腌制好吃）1

青芒怎麼腌制好吃

做法一

材料：青芒3個，鹽3勺，白糖7勺

做法：

1、挑選青嫩的青芒，捏起來應該是硬的。去皮

2、加1勺鹽，腌制2小時，用水把鹽沖洗幹淨

3、加糖，腌制1-7天，随着時間的加長，青芒會越來越軟，第一天吃比較脆，看個人口味

做法二

材料：青芒果2個(大約2斤半)，糖适量，鹽适量，水适量

做法：

1、青芒洗淨去皮，剔核，切長條。(選青芒的時候盡量選硬硬的那種，那樣做出來的口感會更加脆脆的。)

2、均勻抹上鹽，腌制2小時左右。(網上說用鹽腌制一是為了除去澀澀的味道，二是為了加強脆脆的口感。)

3、用清水洗淨青芒，控幹水分。

4、在密封容器裡鋪一層青芒撒一層白砂糖，直至鋪滿。(砂糖量的多少自己定就可以了。)

5、然後陰涼處密封24小時。之後就可以拿出來食用了。

青芒怎麼挑選

不管是青芒果、紅芒果、黃芒果，隻要手按(捏)均勻(有的芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，表示成熟不均勻)變軟就表示熟了。

1、選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的

2、顔色黃的純正的

3、香味老遠就能聞到的

4、沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了)

5、挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果

6、可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水

7、皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。#p#副标題#e#

青芒什麼人不能吃

1、芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應避免進食。體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，内科病如水腫、腳氣等，中醫上都稱之為濕。

2、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭痕癢。

3、哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實，不止中醫有此囑咐，西醫也有将芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會實時有失聲之感。

4、過敏體質的人最好不要吃芒果，因為芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎，故當注意。

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