河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃-tft每日頭條

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃

美食更新时间:2024-07-28 06:16:38

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃（俗話說蒸不熟煮不爛的河蚌肉）1

在家的附近有條小河，除了小魚小蝦，還有“嘎啦”（根據發音選擇的兩個字，可能不正确，當地就是這樣叫的）學名叫河蚌，有大有小，平時撈魚時捉到了，跟多人都不會要，村裡的老人們經常在說“嘎啦肉，蒸不熟，煮不爛，沒法吃”。這話有些偏見，或許跟當時人們的烹饪方法有直接的關系，這種貝類的肉加熱時間過長就會發硬，有嚼不動的感覺，隻要合理的掌握好加熱的時間和火候，就能讓這種嘎啦肉變得好吃。讓這其貌不揚的河蚌肉變成一道美味。

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃（俗話說蒸不熟煮不爛的河蚌肉）2

河蚌

河蚌不僅好吃還有很好的食療作用。河蚌又叫河歪,河蛤蜊,鳥貝。河蚌肉适宜陰虛内熱之人食用，諸如消渴，口幹舌燥，目赤者；适宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用；适宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用；适宜膽囊炎，膽石症，泌尿系結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小兒水痘者食用；适宜炎夏季節煩熱口渴時食用；蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。

下面就來說說具體的制作過程：

主料：河蚌（一定要用鮮活的）。

配料：小香蔥，姜。

調料：鹽，味精，胡椒粉，料酒、香油、花生油。

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃（俗話說蒸不熟煮不爛的河蚌肉）3

河蚌買回來後先放入清水中加鹽浸泡1個小時，讓河蚌吐出體内的泥沙。

将水燒開放入河蚌，煮到河蚌殼張開，撈出放入涼水中，去掉外殼，内髒。

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃（俗話說蒸不熟煮不爛的河蚌肉）4

洗淨的河蚌肉

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃（俗話說蒸不熟煮不爛的河蚌肉）5

将洗淨的河蚌肉切成粗絲，将小香蔥切成4-5厘米的段，姜切絲。

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃（俗話說蒸不熟煮不爛的河蚌肉）6

炒制過程

1，過中加入花生油燒熱下入蔥段，姜絲炒香。

2，3，放入河蚌肉，加鹽、味精、胡椒粉、料酒，快速炒勻，出鍋前加入少許香油。

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃（俗話說蒸不熟煮不爛的河蚌肉）7

,姜蔥炒河蚌

如果喜歡或有其他河蚌的做法請在評論裡告訴我! 我在評論裡等待大家！

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃（俗話說蒸不熟煮不爛的河蚌肉）8

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食菠菜拌花生米怎麼做才好吃
本期導讀：一斤菠菜，一碗花生米，教你做成夏季開胃涼拌菜，脆嫩酥香下飯菠菜是我們夏季經常食用的時令蔬菜，菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，菠菜有很多别名，其中有一個别名就是紅根菜，就取其根的顔色命名，還有别名叫鹦鹉菜。夏季天... 2022-11-18
美食麻辣牛肉火鍋制作方法
麻辣牛肉火鍋制作方法?調料：高湯2000ml（大骨湯即可）、幹辣椒10克、大蔥段2段、姜20克、花椒10克、四川豆瓣醬150克、白砂糖20克、料酒20ml、八角1個、桂皮1個、小茴香5克、香葉2片、草果1個、食鹽适量、食用油适量、胡椒适量，... 2022-06-17
美食孕婦可以吃燕窩的炖法
孕婦的飲食是全家人關心的大事，畢竟孕婦吃進去的食物會直接影響到胎兒的健康，因此家人會督促孕婦吃一些營養價值高的食物。說到給孕婦補充營養，那不得不提一提燕窩，那來了解下懷孕初期可以吃燕窩嗎？懷孕初期是孕婦的身體最為虛弱的時候，此時胎兒的狀态不... 2022-10-26
美食多地野豬泛濫到底能不能抓來吃
來源：河南廣電-映象網近期，“泛濫成災的野豬捕殺後為什麼不能吃”的話題引發網友廣泛讨論。随着我國生态環境不斷好轉，野豬種群日漸擴大已成泛濫之勢危及百姓生命财産安全，被納入野豬緻害防控試點縣的四川通江縣近日由專業捕獵隊開展了野豬捕殺活動，并對... 2022-11-08
美食芋頭稀飯怎麼做好吃
芋頭稀飯怎麼做好吃?材料：芋頭230克、粳米40克、糯米20克、桂花2克，下面我們就來聊聊關于芋頭稀飯怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!芋頭稀飯怎麼做好吃材料：芋頭230克、粳米40克、糯米20克、桂花2克。第一步把芋頭去皮切塊。鍋... 2022-06-05
美食牛肉涮多久
牛肉涮多久?牛肉涮10-15秒的口感是最好的嫩牛肉、吊龍肉、匙柄肉和匙仁肉最佳的涮煮時間為10秒，脖仁肉雪花牛肉最佳的時間是12秒，三花腱和五花腱最佳的時間是15秒，也可以根據自己的口感來決定時間，今天小編就來說說關于牛肉涮多久?下面更多詳... 2022-06-20
美食糖蒜怎麼泡好吃
糖蒜怎麼泡好吃?泡糖醋蒜時一定要選擇新鮮的嫩大蒜，越嫩越鮮的大蒜，泡出的糖醋蒜口感越好，在腌糖醋蒜時可以選擇那些剛剛從土裡刨出來的新鮮大蒜，在這些大蒜中挑選蒜頭肥大勻稱而表皮發白，無蟲害的大蒜去腌制特别好，我來為大家講解一下關于糖蒜怎麼泡好... 2022-06-05
美食辣椒炒茄子的正确做法
相信大家都知道，茄子的做法是有很多的，而且每一種的味道都是不一樣的。今天小編要給大家介紹的這道茄子就是非常簡單的，而且滋味也是很不錯的，茄子加青辣椒放在一起炒，沒想到居然能夠碰撞出這樣的火花呢。首先要準備一些新鮮的茄子，以及幾個青辣椒，将它... 2022-11-28
美食蒸菜有哪些技巧
蒸菜有哪些技巧?蒸的器具很多，有木制蒸籠、竹制蒸籠，形狀可大可小，層次可多可少，應根據原料多少來調節，下面我們就來說一說關于蒸菜有哪些技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蒸菜有哪些技巧蒸的器具很多，有木制蒸籠、竹制蒸籠，形狀可大可小，... 2022-06-01
美食會做飯的蘿蔔
說起來胡蘿蔔大家是不是立刻退！退！退！但是你知道嗎？胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富，包含蛋白質、鐵、花青素、維生素和多種氨基酸等人體所需的營養成份，是維持人體健康所不可以缺少的。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。胡蘿蔔是一種質脆味美、... 2022-11-09
美食黃豆煮熟放冰箱可以放多久
黃豆煮熟放冰箱可以放多久?黃豆煮熟後，放冰箱冷藏可以保存來3天，冷凍15天左右，存放時間過長會風幹脫水影響品質，為了防止黃豆發酸，可以把煮熟的黃豆撈出裝保鮮盒放入冰箱冷凍，我來為大家科普一下關于黃豆煮熟放冰箱可以放多久?以下内容希望對你有幫... 2022-07-13
美食土豆蒸多長時間熟
土豆蒸多長時間熟?煮土豆多長時間能熟，要看土豆大小、量的多少、用什麼鍋、火候大小适中的土豆，普通鍋，文火隔水蒸一般需要十五分鐘左右如果土豆比較大，可以多蒸一會，最好中途用筷子紮一下，我來為大家講解一下關于土豆蒸多長時間熟?跟着小編一起來看一... 2022-06-19
美食紅米一般要泡多久才可以煮
紅米一般要泡多久才可以煮?紅米一般要泡30分鐘紅米是大米中液體發酵的黴菌，紅米可做粥食用，本身含有着豐富的營養成分紅米粥味道香甜，能夠滋補養身，下面我們就來聊聊關于紅米一般要泡多久才可以煮?接下來我們就一起去了解一下吧!紅米一般要泡多久才可... 2022-06-20
美食冷凍的牛肉為什麼沒有羊肉的膻味
羊肉總有一股味，有的強烈些，有的清淡些。這股味就是膻味，我的故鄉稱這種氣味為羊臊氣。有人不喜歡這種味，膻味太濃了确實使人有點受不了；但是，羊肉總還要有其特殊的風味，如果沒有一點膻味，還叫羊肉嗎？細菌的作用羊身上的膻味是從哪裡來的？古人認為是... 2023-03-23
美食蝦肉雞蛋炒飯
小龍蝦配鹹蛋黃就是絕配，拌飯一起炒，好吃到不行Bypiyanjiejie用料鹹鴨蛋2個蒜苔一小把冷米飯三碗小龍蝦尾400g香蔥适量做法步驟1、小龍蝦尾過一下水然後把肉剝出來，鹹鴨蛋把蛋黃蛋白分開2、熱鍋冷油，放蛋黃，把蛋黃炒出泡泡3、放入小... 2022-11-13
美食吐司凱撒大帝的做法
吐司真的有無限的可能，用來做成三明治，各種食材自由發揮。還有無限的吃法，之前跟大家分享過，一條吐司，多種吃法，簡單快手有營養，一周早餐不重複，今天再給大家分享兩款吃法，焦糖吐司脆脆丁，比爆米花還好吃，還有經典網紅了很多年的凱撒大帝，好吃早餐... 2022-10-20
美食莴筍條怎麼又脆又好吃
莴筍條怎麼又脆又好吃?準備莴筍一根、紅椒2顆、鹽适量、雞精适量，我來為大家講解一下關于莴筍條怎麼又脆又好吃?跟着小編一起來看一看吧!莴筍條怎麼又脆又好吃準備莴筍一根、紅椒2顆、鹽适量、雞精适量。莴筍去皮切絲。放入碗裡加水和鹽浸泡5分鐘。鍋燒... 2022-06-12
美食蒸好的紫薯怎麼做紫薯泥
蒸好的紫薯怎麼做紫薯泥?材料：蒸好的紫薯兩個、葡萄幹三勺、奶粉适量、燕麥小半碗，下面我們就來說一說關于蒸好的紫薯怎麼做紫薯泥?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蒸好的紫薯怎麼做紫薯泥材料：蒸好的紫薯兩個、葡萄幹三勺、奶粉适量、燕麥小半碗。... 2022-06-15
美食怎麼樣做的扣肉更好吃
小時候很喜歡去别人家做客，或者去吃酒席，這樣就可以吃到我最愛吃的大塊肉了，那時候我還不知道自己叫的大塊肉是扣肉，因為它大塊，所以我跟媽媽講我最愛吃它時，是叫它大塊肉的，媽媽笑着告訴我，這大塊肉是有一個很好聽的名字的，叫扣肉，不過我還是喜歡叫... 2022-11-08
美食大閘蟹的正确做法
大閘蟹的正确做法?食材：大閘蟹10隻，姜适量，生抽适量，醋适量，油适量，我來為大家科普一下關于大閘蟹的正确做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!大閘蟹的正确做法食材：大閘蟹10隻，姜适量，生抽适量，醋适量，油适量。刷洗好的大閘蟹到入... 2022-06-09
美食煮茶時放茶葉還是水開了在放茶葉
飲茶方式多種多樣，根據不同的茶具、場合和天氣，茶友們在喝茶時可以選用蓋碗或紫砂壺一泡接一泡細斟慢酌，也可以直接煮一壺慢慢喝，或是用玻璃杯和保溫杯泡着喝。綠茶、白茶、紅茶等芽葉比較細嫩，外觀漂亮，選用玻璃材質的杯子或蓋碗沖泡，更有利于觀察茶葉... 2022-11-04
美食怎麼煮蛋
怎麼煮蛋?清洗雞蛋雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的，因此在煮之前最好多洗幾遍，用清水沖洗但是對于吃不到的雞蛋不要洗，否則會放不住的，今天小編就來聊一聊關于怎麼煮蛋?接下來我們就一起去研究一下吧!怎麼煮蛋清洗雞蛋。雞蛋表面會有些殘留... 2022-06-04
美食懶人在家做炸薯條
大家好我是小玲孩子想吃薯條不用出去買啦，教你在家做自己在家做幹淨衛生而且吃着又放心，看看我是怎麼做的吧。1.首先把洗幹淨的土豆去皮再切成厚一點的片，最後切成小拇指粗細的長條。2.我們再把切好的土豆條放入清水中防止土豆氧化變黑，加入1勺的鹽浸... 2022-12-16
美食麻辣牛肉炸串的腌制方法
麻辣牛肉炸串的腌制方法?主料：牛肉500克、烤肉醬1袋輔料：油一勺、鹽一撮、姜蒜末50克、蚝油兩大勺、生抽兩大勺，我來為大家講解一下關于麻辣牛肉炸串的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!麻辣牛肉炸串的腌制方法主料：牛肉500克、烤肉醬1袋。輔... 2022-06-17
美食好吃的小吃怎麼做
好吃的小吃怎麼做?核桃酥：（1）材料：面粉200g、白砂糖70g、鹽1撮、玉米油120g、雞蛋液（全蛋）25g、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、核桃仁60g，下面我們就來聊聊關于好吃的小吃怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!好吃的小吃... 2022-07-12
美食沙棘籽的食用方法
沙棘籽的食用方法?煮粥沙棘籽能用來煮粥和平時大家可以把沙棘籽收集起來洗淨以後晾幹，再想用它煮粥時取出适量魚，準備好了大米，小米，紅豆等多種中立食材放在一起淘洗幹淨，入粥鍋加适量清水煮制成粥，煮好後取出可直接食用，也可放适量白糖調味後食用，接... 2022-06-07
美食牛肉絲做法大全
牛肉絲做法大全?洋蔥炒牛肉絲主料：牛肉250克，洋蔥200克輔料：鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉适量，下面我們就來說一說關于牛肉絲做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!牛肉絲做法大全洋蔥炒牛肉絲主料：牛... 2022-07-07
美食煮生豆漿時要加水同時煮嗎
煮生豆漿時要加水同時煮嗎?煮豆漿時最好不加水，稀釋後口感會差些的，豆漿濃一些會好喝的加糖應在煮熟後進行，這樣才不破壞糖中的營養成份，我來為大家科普一下關于煮生豆漿時要加水同時煮嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!煮生豆漿時要加水同時... 2022-06-24
美食肯德基土豆泥的做法
肯德基土豆泥的做法?肯德基土豆泥的做法步驟介紹：土豆洗淨，放入蒸鍋中蒸20分鐘，去皮用勺子碾碎，下面我們就來聊聊關于肯德基土豆泥的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!肯德基土豆泥的做法肯德基土豆泥的做法步驟介紹：土豆洗淨，放入蒸鍋中蒸20分... 2022-06-05
美食網上買的芝士片怎麼做好吃
網上買的芝士片怎麼做好吃?芝士火腿主料：雞蛋一個、火腿一根、芝士一片；輔料：食鹽1克、低筋面粉50克、胡椒粉1克、面包碎50克，今天小編就來說說關于網上買的芝士片怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!網上買的芝士片怎麼做好吃芝士火腿主料... 2022-06-15

tft每日頭條

> 美食

> 河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃

河蚌肉怎麼做湯又嫩又好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注