最近,到菜市場買菜,發現花螺不錯,就購買了一斤,花費50多元,這個價格在海鮮貝類産品中已經是不便宜的了。
除了白灼或者鹽焗花螺,你還會怎麼吃呢?教你一種特别的做法,也是我最喜歡的,這樣做出來的花螺吃着開胃,做下酒菜很不錯,一起來看看是怎麼做的吧!
用料:
花螺,青線椒,小米椒,檸檬,大蒜,生姜,小蔥,料酒,蚝油,生抽,辣鮮露,鹽,糖,醋。
做法:
青線椒、小米椒洗淨切小圈,大蒜和生姜洗淨,切成小片。洗淨檸檬外皮,切成薄片,去掉中間的檸檬籽。
買回花螺後,将其倒入水中,搓洗幾遍就可以了,洗淨瀝水。
把切好的小米椒、青線椒、大蒜片、生姜片、檸檬放入一個碗中。
加5勺生抽,3勺白糖,2勺醋,半勺量的辣鮮露,一勺蚝油,一點點鹽,攪拌均勻,調成料汁備用。
鍋内倒水燒開,加幾根小蔥,倒入一些料酒,放入洗淨的花螺,用水煮1到2分鐘,撈出。
将料汁倒入花螺碗中,浸泡2小時以上,等入味後就可以吃了哦。
螺肉脆嫩彈牙,酸辣鹹甜,吃着很開胃,而且不會有油膩感,喜歡的朋友不妨試試!
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