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專業炒瓜子

美食更新时间:2024-10-08 11:58:42

說之前，忍不住要先誇自己“瓜子天才”！天才！天才！天才！真是天才！

額……欸，醒醒！做夢呢？呵呵，真是王婆賣瓜自賣自誇！羞羞！不過，我真的覺得挺驕傲的！太牛了！不吊你胃口了，進入正題吧！

記得小時候的春節家裡會買瓜子，一次家裡買的是生瓜子，要家裡自己炒，也不知為什麼回家過年的大廚叔叔嬸嬸都沒心思炒瓜子，估計他們都想着和親友們玩麻将去了。于是，我接過鏟子，第一次炒瓜子，隻記得當時怕炒焦了，一直翻炒，手都酸了也不敢停，最後，想不到第一次炒竟那麼成功！

後來，春節沒回家，也很久沒跟瓜子打交道。再見瓜子時在人家那，竟是吃生瓜子，大開眼界！還說什麼怕熱氣。

去年春節，在集市買熟瓜子，就跟這比較黃的長一樣，嗑起來，碎！當時覺挺浪費的，也覺怎麼外面賣的這麼差？怎麼和小時候的不一樣了？難道是人家不會炒？那我會不會炒？小時候可能碰運氣，而且有些前奏可能我沒留意到，那就全程自己操作一次看看！

買了三斤生瓜子，有三袋。信心過度，第一次就炒整包，結果如圖2，又黃又碎，可惜了！

到底是哪裡出問題？那第二次換方法炒小半包看看，好像還行，就是還差一些！究竟哪個環節出問題？小時候的紅又光亮且有韌勁又沒有炒過的熱氣味，是怎麼做到的？炒時想着想像練鐵砂掌那樣，直接用手鏟，好感應它的幹濕度，這怎麼行？那就試着聽聲音，感受鏟子與瓜子間的變化，好像這是個不錯的辦法。

終于成功！又看見這紅亮的色澤！然後想起那些炒過頭變黃的瓜子，感覺太浪費，太可惜了，吃不是，扔不是，還能挽救嗎？

站在廚房呆呆的想了一會，瓜殼，木，金克木，木！木！金木……也許還能挽救！對，試一試！果真！成功！雖然樣子看上去還是黃又帶黑，但吃起來時變後好剝了，有韌性，不碎了！一包瓜子就這樣被我拯救回來了，你說，我能不激動嗎？

從這又想到……不說，又想到關于治病的，想着同樣的木，肝木在某情況，就像這瓜殼這樣，也許也能用這種思維……

好了，一說完，這興奮勁就過了，也該睡覺了，不能每天都那麼晚！

專業炒瓜子（炒瓜子天才）1

專業炒瓜子（炒瓜子天才）2

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