過年的時候吃油膩的食物比較多,特别想要來點爽口的菜,清脆香甜的藕片,這個時候就特别受歡迎啦!
把紅辣椒和小蔥這兩大利器用上,有白有紅又有綠,酸辣甜入味,簡直是飯桌上的必搶美食啊!
用料:
藕1節,小蔥1根,紅辣椒2根,蒜頭3瓣,生抽半勺,鹽少許,糖小半勺,醋1勺。
步驟:
1、先把藕洗淨,削去外皮,用比較快的刀切成薄片,越薄越好,浸泡到清水盆中,洗去表面的澱粉,撈出後瀝幹水分備用;
2、燒熱炒鍋,倒入稍微多一些的油,放入切片的蒜和辣椒翻炒,至出香味;
3、把瀝幹水分的藕片倒進鍋裡,大火快炒,倒入小半碗水,快速翻炒至斷生;
4、按壓藕片至湯汁變白色,濃稠後倒入其他所有的調料,撒上小蔥花點綴,就可以出鍋啦!
讓美食變得家常,與家人一起分享,唯愛與美食不可辜負!
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