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怎麼樣讓意面煮出來勁道

美食更新时间:2024-11-20 12:23:56

天天在家煮飯，各式隐藏大廚也都現身江湖。隻不過，天天煮飯也有想犯懶的時候，今天就給大家推薦一款犯懶時，最适合做的肉醬意面。

天天中餐吃膩了也是時候換個口味了，這道主食上桌保證受家人歡迎。有人說自己做的意面，又幹又硬不入味，今天看完這彷保證做得比西餐廳的還好吃！

怎麼樣讓意面煮出來勁道（意面幹硬不入味）1

意大利面，在西餐廳是最常見的一款主食，和我們的面條有些相似，自己在家做意面時，做出來的意面口感好不好有沒有味道，和煮面有很大的關系，一個是煮面的時間，一個是煮面的水溫，還有一個是煮意面的時候需要加入一樣東西，最後再配上炒好的醬料，吃一口勁道入味才好吃。

原料：

黃油，色拉油，洋蔥碎，煸幹的牛肉碎（什麼都不用，就加油煸炒到水分幹掉。）羅勒、蘑菇。

怎麼樣讓意面煮出來勁道（意面幹硬不入味）2

煮意面這一步很關鍵，煮意面一定要開水，水開之後才可以放意面，水裡要加一勺鹽，這樣可以使意面入味，把意面放進去之後用筷子攪動，煮10分鐘以上，時間太短意面也會發硬不好吃不好消化，煮好的意面撈出，不要過涼水，倒入點橄榄油調拌一下，防止黏連，這樣口感也會更Q彈。

肉醬做法：

怎麼樣讓意面煮出來勁道（意面幹硬不入味）3

鍋内加黃油和色拉油，花開後放入洋蔥碎炒香噴點白蘭地。

加入意醬（用了超市成品也可以自己炒制蕃茄醬）小火炒10分鐘左右後，加入炒熟并濾幹的牛肉末，放入少量鹽和糖，加羅格，少量牛肉粉和黑胡椒粉即可。

怎麼樣讓意面煮出來勁道（意面幹硬不入味）4

鍋内放油，加入少于剛才調好的汁，放意大利面炒，加入鹽，胡椒粉炒均勻後放入餐具中。

淋上熱好的肉醬，撒點卡夫芝士粉，用西紅柿裝飾即可。

這樣做的意面軟硬度剛好，吃起來也很有味道，主要是按照自己的口味習慣來做的，所以比西餐廳的還要好吃！

怎麼樣讓意面煮出來勁道（意面幹硬不入味）5

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