豆瓣怎麼炒的好吃-tft每日頭條

豆瓣怎麼炒的好吃

美食更新时间:2024-11-28 02:51:05

豆瓣怎麼炒的好吃?準備自發豆瓣約370克，清洗幹淨提前數小時用溫水浸泡好水發木耳30克，浸泡至自然灑脫、飽滿滋潤把浸泡好的水發木耳擇去底部老根，再次清洗幹淨，切成粗末，下面我們就來聊聊關于豆瓣怎麼炒的好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆瓣怎麼炒的好吃

準備自發豆瓣約370克，清洗幹淨。

提前數小時用溫水浸泡好水發木耳30克，浸泡至自然灑脫、飽滿滋潤。把浸泡好的水發木耳擇去底部老根，再次清洗幹淨，切成粗末。

準備精五花肉100克，切成肉末。五花肉分上、下五花肉，上五花肉就是緊貼肋骨的那層五花肉，三層五花分明，幾乎沒有什麼肥肉，又稱精五花肉。

鍋内倒入适量清水，加入鹽3克、植物油5克，可使焯水的青菜色澤鮮活，光豔如新。大火燒沸後，保持大火足沸狀态，下入清洗好的豆瓣，再次沸騰後，繼續焯水1分鐘。快速撈出，在水管下面過涼，以防餘溫繼續加熱，影響菜品口感。

鮮青辣椒30克，切成粗末；幹紅辣椒5克，剪成小段，用清水略微浸泡，撈出控水；切細蔥花10克、姜片10克、蒜末10克、香菜小段10克。

提前炙鍋，倒入植物油30克，熱鍋涼油，下入切好的精五花肉末，小火炒香煸透，炒至肥肉部分透明。下入幹紅辣椒小段，小火炒出幹辣濃香；先後下入姜片、蒜末、蔥花，再次炒出香味。調入醬油15克，炒香後烹料酒10克，濃香四溢。

下入焯水過涼的豆瓣、水發木耳粗末，調入清湯或清水30克，開大火，快速翻炒斷生。下入鮮青辣椒粗末，下入老抽醬油2克調色，調入鹽2克、白糖2克、味精或雞粉1克調味，再次翻炒均勻。停火，撒香菜小段，淋明油5克。明油即熟制的植物油，最後淋入可以使菜品更加鮮活，增香、增色、增亮。

出鍋盛盤，這道家常的辣炒豆瓣肉末就完成了，趁熱上桌享用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食涼拌粉絲雞蛋做法
1、材料：雞蛋2個，粉絲50克，白糖2勺，醋20克，鹽2克。2、将雞蛋打入碗中，再準備粉絲。3、先在... 2023-07-03
美食四川臘豬肝腌制方法
1、豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。2、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。... 2023-07-03
美食貝貝南瓜蒸多久
1、如果貝貝南瓜的皮厚的話可以蒸30分鐘左右，如果比較嫩則蒸20分鐘後便可食用。如果是搭配其他食物一... 2023-07-03
美食美食典故：老婆餅的由來
有一天一個男的去吃牛肉面，向老闆抱怨說：“你們的牛肉面怎麼都沒有牛肉。”老闆便說：“難道你能從老婆餅裡吃出來老婆嗎？”我竟無言以對。如今的老婆餅已經遍布所有商店。你知道老婆餅的由來嗎？那麼，本期小編就... 2023-07-03
美食藜麥菠菜米糊
1、原料：藜麥100克、菠菜250克、雞湯500克、清水适量、大米80克、鹽适量、胡椒粉适量、奶油奶... 2023-07-03
美食河南特色美食有哪些
1、宮廷杏仁茶宮廷杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸... 2023-07-03
美食美食典故：毛血旺的由來典故
毛血旺，川菜美食，是四川和重慶著名的漢族小吃，以鴨血為主料，口味屬麻辣味，如今已成為一道巴蜀名菜。湯汁紅亮的毛血旺被不斷的改良和創新，現已紅遍大江南北。那麼，毛血旺是怎樣來的呢？它又有着怎樣動人的美食... 2023-07-03
美食陝西八大名貴特産之一：陝西黃桂稠酒
我有孤獨和酒，你跟不跟我走？這句話曾在網上紅了一段時間。其實小編想說，那就走啊，不慫，跟你走。如果酒是陝西的黃桂稠酒，那就更棒了。似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜适口，酒精含量在1％左右。本期陝西文... 2023-07-03
美食地瓜粥怎麼做好吃
1、原料：大米、地瓜；2、将大米淘洗幹淨，放在鍋内，加入适量的清水，放爐上開大火煮。3、地瓜削掉皮，... 2023-07-03
美食春餅兒的做法
1、原料配方：面粉1千克、清水800克、豬瘦肉絲400克、豬肥肉絲200克、叉燒肉絲200克、冬菇絲... 2023-07-03
美食茄子餡餃子怎麼做
1、茄子一個，削皮。2、切小粒，用鹽腌制起來，大約而是5分鐘即可。3、取一紗布，把腌制好的茄粒放入，... 2023-07-03
美食西餐牛排有幾種?
1、菲力牛排：菲力牛排一般選用嫩牛柳或者是牛裡脊上最嫩的肉，肉質嫩，幾乎沒有肥膘，這種牛排煎至5~7... 2023-07-03
美食肉松怎麼做的
1、材料：豬後腿肉或裡脊肉500克、生抽一瓷勺、老抽一瓷勺、蒜頭兩．三瓣、姜片四．五片、鹽适量、幹辣... 2023-07-03
美食蘋果醋的功效與作用，真的可以減肥嗎
柴米油鹽醬醋茶是人們生活中的必需品，醋是發酵而成的，醋的種類有很多，在飲食方面起到的作用各不相同。蘋果醋是其中一種，但它不是廚房裡的調味品，可以直接飲用。那麼蘋果醋有什麼功效與作用呢？本期健康飲食文化... 2023-07-03
美食你不知道的，大麥茶的功效與作用
大麥茶是亞洲地區民間較為流傳的一種傳統飲料，古代民間并不能喝得起綠茶，所以大麥茶在民間是非常受歡迎的，口感也是十分香醇的，你知道大麥茶的功效與作用嗎？本期飲茶文化一起了解吧！大麥味甘性平，有平胃止渴，... 2023-07-03
美食坐月子能吃什麼菜
1、産後可以适當的吃一些杏色蔬菜，杏色蔬菜是以蓮藕為主的一類淺色蔬菜。蓮藕對于産婦非常合适，因為藕有... 2023-07-03
美食臭豆腐發酵方法
1、将豆腐打成小塊。2、青方四塊，适量就可以。3、加水和料酒将青方調成汁。4、調好的汁将豆腐塊泡上。... 2023-07-03
美食冬至為什麼要吃湯圓
湯圓大家都吃過吧，元宵會吃湯圓，冬至也會吃湯圓。在古代冬至那天要祀神祭祖，然後一家人團圓。吃湯圓是明朝時候開始的習俗。大家隻知道吃湯圓預示着團圓美滿，不懂冬至為什麼吃湯圓吧，那麼，随小編一起走進飲食文... 2023-07-03
美食姜撞奶制作方法
1、材料：全脂鮮牛奶180毫升、姜汁12毫升（150克的姜可榨出60毫升姜汁，可做5碗）、糖12克。... 2023-07-03
美食漢中面皮，不得不說的特色小吃
有位姓朱的農民，他将打下的新大米碾成很細的粉末，又過篩羅後，再用水調成糊狀，然後傾倒在甑子上蒸熟切成條狀，名為面皮子，大家嘗後個個稱奇。然後他拿去獻給秦始皇，皇帝倍加贊賞，久而久之，就成了當地的特色小... 2023-07-03
美食吉利芝麻蝦怎麼做
1、用料主料：大蝦仁400克配料：芒果、熟芝麻。調料：牛奶、沙拉醬、醬、澱粉、精煉油。2、大蝦仁洗淨... 2023-07-03
美食檸檬怎麼吃不酸
1、加冰糖或蜂蜜泡水，取1-2片新鮮檸檬，放入杯中，兌入适量的涼開水。然後加點蜂蜜，将其攪拌均勻，嘗... 2023-07-03
美食牛肉土豆做飯
用料：牛腩500克，土豆2個，姜3片，香葉2片，八角1個，花椒20粒，冰糖7顆，生抽30克，料酒15... 2023-07-03
美食正定特色小吃一覽表
一說到正定會不會想到常山趙子龍，正定古稱常山，曾與北京、保定并稱“北方三雄鎮”，可見正定是多有曆史的城市，而正定的美食也是一絕，還有一些小吃居然跟趙雲趙子龍相關聯，那麼你知道是什麼小吃麼？本期飲食文化... 2023-07-03
美食飲茶需注意，牛蒡茶的副作用
如今三高人群越來越多，很多人都喜歡茶來達到養生或治病的效果，在飲茶文化中牛蒡是比較被三高人群和衆多女性所喜愛，它味道甘甜無毒，性質溫和。但是你你們知道該注意些什麼嗎？如何才是正确健康的飲用呢？牛蒡茶的... 2023-07-03
美食如何在家自制簡單好吃的炸醬面
1、工具/原料：面條約300克，肉末約150克，食用油适量，黃豆醬适量，甜面醬适量，生抽适量，老抽适... 2023-07-03
美食羊血粉絲做法在家如何做美味羊血粉絲
羊血切成塊用清水洗淨。把粉絲事先清水洗下。3.熱鍋入油先爆香作料倒入羊血晃動鍋底讓其煸香。再放入粉絲。加入适量的水煮沸。關火前加入香菜就可以了。其實除了羊血之外，還可以加入一些煮熟的羊雜，這樣做出來味道和口感都會更上一層樓。 2023-07-03
美食成都酒文化，巾帼不讓須眉
中國的酒文化曆史傳承悠久，在這其中要說影響最為久遠，意義更大的莫過于成都文化裡了。四川被稱為“天府之國”擁有一切釀酒的基礎，加之當地的民風民情的彪悍，堪稱是“巾帼不讓須眉”，成就了成都地區與衆不同的酒... 2023-07-03
美食辣菜黨必知：川菜特色菜前十是哪些？
川菜是我國四大菜系之一，也是最有特色的，是民間最大的菜系，有被譽為“百姓菜”之稱。川菜主要以麻、辣、鮮、香為特色。而且川菜的樣式特别多，口感相對比較重。川菜的川菜文化悠久深厚，想知道川菜特色菜有哪些？... 2023-07-03
美食如何做雞絲杏鮑菇
1、杏鮑菇300克、植物油2湯匙、幹紅辣椒10個、食鹽3克、蔥10克、料酒1湯匙、姜10克、白胡椒粉... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 豆瓣怎麼炒的好吃

豆瓣怎麼炒的好吃

豆瓣怎麼炒的好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注