廣東蒸排骨的做法?排骨是由槟榔芋頭、排骨、姜、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、鹽、蚝油、植物油等制成的美食 ,現在小編就來說說關于廣東蒸排骨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
排骨是由槟榔芋頭、排骨、姜、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、鹽、蚝油、植物油等制成的美食。
香芋去皮,切小塊,排骨洗淨斬小塊。
排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘,中途換幾次水。
用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分鐘。
臨要蒸的時候,用一些幹的玉米澱粉把排骨拌起來,讓排骨裹上一層薄薄的澱粉。
芋頭先灑些鹽腌制5分鐘,鍋内熱油把芋頭煎香煎熟。
煎香的芋頭放在盤上、并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。
鋪上腌好并拌好澱粉的排骨,放上紅椒。
鍋内燒開水,放上芋頭排骨,蓋上鍋蓋,保持用大火蒸10分鐘即可。
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