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早餐我特别喜歡吃雞蛋，不管是煮的還是蒸的，補充營養效果佳，最近我學會了雞蛋的一種新做法，用雞蛋和貝貝南瓜搭配蒸制，另外搭配點純牛奶，香甜軟糯，奶香味和南瓜的香味混合在一起，特别的誘人，不得不說貝貝南瓜實在是太吸引人了，尤其适合蒸着吃，将其當作早餐，飽腹感強，還特别的健康，在菜市場碰到有賣貝貝南瓜的别錯過了，一次性可多買幾個，怎麼吃都行，下面我便将這款南瓜蒸蛋的做法分享大家。

備用食材：雞蛋1個，貝貝南瓜1個，純牛奶30克，白砂糖少許，純淨水1勺；

制作過程：第一步，貝貝南瓜一個，将其先仔細清洗幹淨，貝貝南瓜在五分之一處切開蓋子，用勺子将裡面的南瓜籽挖幹淨，南瓜的中間變成空的；

第二步，準備一個小碗，磕入雞蛋，将雞蛋打散後，加上少許的純牛奶、白砂糖和少許的純淨水，用筷子攪打均勻，讓蛋液和牛奶可以充分混合；

第三步，将牛奶蛋液用篩網過濾一遍，準備一個大碗，将貝貝南瓜放入碗中固定好，避免滾動，足夠放南瓜即可，不用太大，将過濾好的牛奶蛋液倒入南瓜的中間；

第四步，6分滿便足夠了，記得蛋液一定不能放太滿，表面如果有浮沫記得用勺子撇幹淨，将之前切開的南瓜蓋子蓋好，在鍋中添上水，将水勺開；

第五步，隔水放入南瓜盅，開始蒸，大火蒸25分鐘，蒸熟後關火虛蒸5分鐘，取出來，用勺子挖着吃，南瓜連同裡面的雞蛋一起吃更美味。

小編總結：貝貝南瓜相比于一般的南瓜來說，口感更加香甜軟面，更适合蒸着吃或者是煮粥，貝貝南瓜自帶甜味，我經常會搭配牛奶、雞蛋做早餐，營養更美味，在菜市場碰到有賣貝貝南瓜别錯過了，學會這個做法，讓家人足不出戶便可享受美味的早餐，南瓜和雞蛋的這個搭配，我第一次吃就愛上了，簡單好做且操作方便的早餐，比外面買的強百倍，口感極其鮮美，錯過吃可惜了。

1、貝貝南瓜盡量選擇個頭小一點的，更容易蒸熟，切南瓜蓋子的時候，差不多五分之一處切便可，不要切得太深了，否則容納不了太多的雞蛋液，如果準備的蛋液比較多，可以挖一小部分的南瓜肉，讓蛋液可以完整盛放于南瓜盅裡；

2、蛋液中加上少許的純牛奶可以讓其口感更加滑嫩，但當然了不喜歡也可以不放，喜歡吃鹹的可以将白糖換成食鹽，蛋液最好過一遍篩子，去除雜質，口感更加細膩，南瓜盅裡的蛋液一定不能放太多，因此蛋液蒸熟後體積會變大，避免影響美觀；

3、南瓜最好可以用碗固定好，避免滾動，否則裡面的蛋液也會被流出，蒸南瓜不用太長的時間，差不多半個小時左右便可，蒸熟後關火虛蒸幾分鐘，避免蛋羹起蜂窩。

如果你認為貝貝南瓜的這個做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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