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蘇州油團子的做法

美食更新时间:2024-06-16 10:46:04

近兩年網上賣的血糯米團子很火，從去年開始，我嘗試着自己做血糯米團子，真材實料，幹淨衛生，吃着放心！有了這個手藝，想吃就自己做，不求人哈～

這一次我嘗試着把糯米和血糯米比例調整了一下，血糯米占兩份，糯米占一分，配料還有大棗（基本每個團子放兩個）、紅豆用的雲南紅腰豆，赤小豆（紅小豆也可以）、花生、糯玉米粒。

先用高壓鍋把雲南紅腰豆煮好撈出來備用，然後把血糯米和糯米（米量根據自己想做的多少泡）分開泡三四個小時，用高壓鍋裡煮紅腰豆的湯，把血糯米和糯米放入鍋中，然後加入花生、大棗、部分煮好的紅腰豆，赤小豆（紅小豆也可以），如果喜歡用料豐富點，也可以加入栗子、葡萄幹、黑芝麻等幹果。放水沒過米兩指，蓋上高壓鍋蓋，打到煮豆檔，煮好撈出備用！

冷水和面（怕不夠用，可以多和一些，剩下的面抹上一層食用油，用保鮮袋包裹好，放冰箱凍上下次備用！），揉好後，把面揪成像擀水餃皮一樣的面團，用擀面杖擀出薄薄的皮，把拌好的血糯米配料放在面皮上，用面皮像包包子一樣捏好，用手團成圓的糯米團子即可！涼水上鍋蒸，開鍋十五分鐘即可！等五分鐘後再打開鍋蓋，糯米團子就做好了！

把蒸好的糯米團子放在蓋簾上，涼透收藏即可！我一般晚上做，第二天一早剛好涼透，涼透的血糯米團子不沾！可以用食用塑料袋一袋一個，或一袋兩個分裝好，最後用個大袋子把一包包糯米團子裝入其中，放冰箱凍上即可！

如果第二天想吃血糯米團子，前一天晚上提前拿出來，第二天已經化凍了，上鍋蒸一會就可食用！我做的血糯米團子沒放糖，感覺太甜不好保存，吃的時候根據個人喜好和口味自行放糖即可！

這樣做好的血糯米團子，比粽子拿起來方便，不粘手，吃着口感也好！如果你也對自己動手做美食感興趣，不妨一試！

食物制作的過程，可以傳遞你對家人的愛，既給家人的飲食健康帶來保障，又能通過美食的品嘗分享，給家庭和朋友們的生活增添了一份樂趣～畢竟舌尖上的愉悅，讓人能更快、更直接的擁有幸福感哈～麗薩美食分享（原創）20220920#美食#舌尖上的美食#血糯米團子#血糯米的制作方法#自己動手做美食#美味家常美食#

蘇州油團子的做法（自制美味血糯米團子）1

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