在四川有種泡菜叫“洗澡泡菜”。對!你沒有聽錯就是“洗澡泡菜”。泡菜的做法有很多種,洗澡泡菜是蕞簡單好吃的一種。
原料:
白蘿蔔200克,芹菜杆50克,仔姜100克,莴筍頭100克,白糖30克,花椒8克,食用鹽20克,涼白開1000Ml,白灑10Ml,香葉2克,八角3克,桂皮3克
操作步驟:
1. 白蘿蔔,莴筍杆切成塊狀,芹菜杆切成菱形,仔姜切片備用
2. 八角、桂皮、食鹽、白糖等用自來水燒開,熬成香料水放涼後再用。注意:不要沾油,不要沾生水!
3. 家裡準備一個玻璃瓶,把白蘿蔔還有莴筍杆等放在玻璃瓶裡面,加一點白灑,加白灑是為了讓泡菜更脆,縮短泡制的時間
4. 香料水倒在玻璃瓶裡面,蕞好是全部把泡菜淹住,這樣泡好後好吃一些
5. 三天後就可以食用了,少量多次的把泡菜夾出 來吃,沒有吃完的密封保存就行。
洗澡泡菜口感脆爽。能吃辣的,家裡有野山椒也可以放适量放一點,蘿蔔和莴筍吃起來嘎嘣脆,加上仔姜和野山椒的辣味,脆爽開胃,會了這個泡菜又可以多吃兩碗飯。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!